Moderne Küche AH01

VerbundwerkstoffIrokoEdelstahl

Monoblöcke aus Edelstahl für den Einsatz im Freien. Der Kochbereich charakterisiert die Küche AH01: eine professionelle Platte, die leicht zu reinigen und zu pflegen ist und die Zubereitung von gesunden und schmackhaften Speisen auf einfache und schnelle Weise ermöglicht. Es handelt sich um eine Teppanyaki-Platte aus rostfreiem Stahl AISI304, die in der Schmelzphase ausgewählt wurde, um maximale Leistungen in Bezug auf Härte, Kompaktheit und Wärmeleitfähigkeit zu erzielen. Auf dieser Platte dringen die Fettmoleküle nicht in den Stahl ein und die Aromen der Speisen bleiben erhalten. Das Garen erfordert keine Gewürze und es ist möglich, verschiedene Arten von Lebensmitteln nacheinander zu garen (Fleisch, Fisch, Gemüse) und dabei Rauch und Gerüche zu minimieren. Die mit Spritzschutzlamellen ausgestattete Platte hat eine leichte Neigung zur Vorderseite hin, die das Abfließen und Auffangen von Flüssigkeiten in einer versteckten und abnehmbaren Frontschale ermöglicht. AH01 besteht aus einer röhrenförmigen Struktur aus rostfreiem Stahl AISI 316 und verfügt über drei separate Module: eine Kochzone, eine Spülzone und eine Arbeitszone, in Wand- oder Inselausführung. Oder er verfügt über Monoblöcke, die alle drei Funktionen enthalten, ebenfalls in Wand- oder Inselausführung. Die Monoblöcke sind mit Gitterrosten aus Iroko oder schwarzem Paperstone® ausgestattet, einem 100% umweltfreundlichen, matten Material, das aus recyceltem Papier, Pflanzenharzen und natürlichen Farben besteht. Der Wasch- und/oder Grillblock ist mit einem Deckel aus schwarzem Paper-Stone® ausgestattet. Das System AH01 kann durch einen großen rechteckigen Tisch mit einer Platte aus Iroko-Stäben, eine Bank und einen Servierwagen aus demselben Material ergänzt werden.