Gärschrank
BFP Bongard

BFP
Die Vorteile

Möglichkeit zum Haben zusammengebauten Kompressor, Fernkompressor, tropicalized zusammengebauter oder auseinandergebauter Kompressor, leiser Kompressor
Enthaltenes hermetisches Kühlgerät des Oberteils
Kühlgerät bereit zum Gebrauch mit kühlenflüssigkeit R 404A
Einfach, dank seine 3 Räder und 2 justierbaren Fuß zu verschieben
Justierbare Feuchtigkeit (30-90%)
Die Möbel werden mit "U-Schienen" für Gebrauch entweder als Gebäck oder Bäckereimaßeinheit gepasst
Einfache Reinigung
Gebrauch

Das BFP, das Dauerbremse-Aufgeh-kamm ist, wird verwendet, um Prüfen der Teigstücke über einen Zeitraum zu verlangsamen und zu steuern, die vom Benutzer definiert werden.

Betriebsprinzip

Die Teigstücke werden in dem Dauerbremse-Aufgeh-kammen gespeichert (zwischen 2°C und 4°C) Prüfen (72 Stunden Maximum) verzögern. Sobald das Bedienfeld programmiert worden ist, handhabt das Aufgeh-kamme die Temperaturzunahme auf der Grundlage von die Informationen, die vorher vom Benutzer eingeführt werden. Elektronische Regelung überwachen nach und nach die Erwärmung (und/oder Grad-durchgrad Zunahme der konstanten Temperatur). Das Aufgeh-kamme stabilisiert die heiße Zyklustemperatur und bietet am Ende des Zyklus eine "Schlafen" Funktion an und d.h. wiederholt den kalten Zyklus, wenn der Steuerpult nicht nach 45 Minuten dem programmierten Ende des Prüfens (aktiviert ist justierbare Werte) folgend.