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CapKold
Gruppe: UNIFIED BRANDS
 

Kocher für Gewerbe
CapKold

Wahlweise freigestelltes CapKold CookTank wird verwendet, um Koch- und Prozessfleisch und andere feste Nahrung zu verlangsamen. Weil rohe Nahrungsmittel gänzlich in den Gehäusen versiegelt werden, werden sie in ihren eigenen natürlichen Säften für mehr Aroma und erhöhte Weichheit gekocht. Langsam kochendes Fleisch verringert durchschnittliche Schrumpfung um 12% über herkömmlichen kochenden Methoden.
Sobald gekocht, wird das Heißwasser automatisch durch gekühltes Wasser abgelassen und ersetzt.
Leistungsfähige WasserUmwälzpumpe gibt Ihnen mehr kochende und abkühlende Uniform.
CookTanks sind in 500-, 1000 vorhanden - und 2000 Pfund die nominalen Kapazitäten. Groen-Pionierintegrierte Kontrollsysteme, die über Nacht gewähren, unbeaufsichtigtes Kochen, abkühlend und schließen Prozessunterlagen ab.
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