Elektro-Bratpfanne BPP 30/40 series

Profi

Bei der Schmorpfanne muss es sich um ein elektrisch beheiztes, kippbares Modell der BPP-Serie von Groen handeln (30 oder 40 Gallonen, Classic (C), Advanced (A) oder Cook2Temp™ (C2T™) Steuerung) mit einem 10" tiefen Pfannenkörper mit 3"-Radius-Ecken und einer 5/8" dicken, mit Edelstahl verkleideten Kochfläche, die auf einem offenen Standfuß mit höhenverstellbaren Kugelfüßen montiert ist. Die CookTemp-Modelle werden auch mit einem Fühler geliefert. Der Pfannenkörper besteht aus rostfreiem Stahl des Typs 304, einer soliden, einteiligen, geschweißten Hochleistungskonstruktion mit einer Pfannentiefe von 10". Alle freiliegenden Oberflächen sind aus rostfreiem Stahl. Die Kochfläche besteht aus einer schweren, 5/8" dicken, plattierten Edelstahlplatte, die mit elektrischen Heizelementen mit flachen Stäben ausgestattet ist und eine effiziente Wärmeübertragung über die gesamte Kochfläche gewährleistet. Die schwere Platte verhindert ein Verziehen oder Verzerren. Die Bedienelemente und der Kippmechanismus sind in einem wasserfesten Edelstahlgehäuse der Schutzklasse IPX6 untergebracht, das rechts vom Pfannenkörper montiert ist. Die Schmorpfanne wird serienmäßig mit einer Halterung für die Montage des Wasserhahns auf der rechten, linken oder rechten Seite geliefert. Abgestufte Füllstandsmarkierungen in Gallonen und Litern sind Standard. Das Innere der Schmorpfanne muss bei den C/A-Modellen auf 100er-Schmirgelkorn und bei den C2T-Modellen auf 180er-Schmirgelkorn poliert sein. Die Außenseite der Schmorpfanne hat eine #3-Oberfläche, die um die Reinigung zu erleichtern und das Aussehen zu erhalten. Die Schmorpfanne muss so konstruiert und gebaut sein, dass sie NSF-gelistet ist und alle gesundheitsbehörde und Hygienevorschriften entsprechen. Ein echter Rohrständer mit offenem Fuß und ein 3-Zoll-Radius im Inneren der Pfanne erleichtern die Reinigung.