Gärschrank Chambres de blocage

Um den spezifischen Anforderungen von Handwerksbetrieben oder Großproduktionszentren gerecht zu werden, bieten wir auf Anfrage eine Reihe von verstärkten Kammern für 460×610 mm große Regalleitern an. (Von 6 bis 60 Leitern~) Sie sind für den intensiven Gebrauch und für die langsame Gärung von Massen (+2°C/+10°C) konzipiert und wurden so entwickelt, dass sie ein homogenes und kontrolliertes Wachstum ohne Austrocknung des Teigs gewährleisten. Die Dimensionierung der Kühlung und das lufttechnische Verhalten werden für jedes Projekt untersucht und angepasst ERFORDERLICHE INFORMATIONEN: . Gesamtzahl der Leitern (Lagerkapazität) . Gewicht pro Leiter (in kg) . Informationen über den Produktionsablauf (z. B. 4 Leitern alle 20 Minuten in einem 8-Stunden-Zyklus) . Prozentualer Anteil der Hefe (z. B. 1%) . Hydratationsgrad des Teigs (z. B. 60%) Zielvorgabe: Industrie Temperaturbereich: . Von 2°C bis 10°C . Angemessene Belüftung und Luftstrom Vorteile: . Bitronic 2 Schnittstelle: Einfache und intuitive Bedienung . Permanente Anzeige des aktuellen Zyklus und der internen Temperatur . Störungsmeldung und akustischer Alarm . Spezielle Schwerlastscharniere, verstellbar in allen 3 Achsen (reibungsloses Öffnen/Schließen, auch auf unebenen Böden) . Scharniere mit einer Rampe für das automatische Schließen der Tür mit einer 115°-Sperre für die einfache Handhabung von Rollwagen . Vollständig geschlossene Scharniere für bessere Hygiene