150 automatische Rezepte für perfekte Ergebnisse - Smartcooking
Einstellung von bis zu 3 verschiedenen Garverfahren nacheinander in einem Rezept für verblüffende Ergebnisse - MULTISTEP cooking
Gerichte mit verschiedenen Garmethoden, die alle zur gleichen Zeit für ein einziges Gericht fertig sind - SameTime
Schonendes Garen mit Temperaturfühler für ein perfektes Ergebnis - DeltaT
TYP
Kombi-Dampfbacköfen: Das Dampfgarsystem ermöglicht das schonende und schnelle Garen von Speisen aller Art.
Durch Variationen der Temperatur und des Dampfniveaus können Sie das gewünschte gastronomische Ergebnis erzielen.
Das Dampfgaren verringert die Verwendung von Fett zugunsten einer gesünderen und unverfälschteren Küche und minimiert außerdem den Gewichts- und Volumenverlust der Speisen während des Garens.
Das Dampfgaren eignet sich hervorragend zum Garen von Fleisch: es wird nicht nur sehr zart, sondern behält auch seinen Glanz und wird noch saftiger.
Auch zum Garen von Hefeteigen und zum Backen von Brot wird das Dampfgaren empfohlen: Die Feuchtigkeit ermöglicht es dem Teig, während des Garens zu wachsen und sich zu entwickeln, bevor sich die äußere Kruste bildet.
Das Ergebnis ist ein leichter und besser verdaulicher Teig, erkennbar an der größeren Alveolierung.
Sie eignet sich auch zum schnellen Auftauen, zum Erwärmen von Lebensmitteln, ohne sie zu verhärten oder zu trocknen, und zum natürlichen Entsalzen von gesalzenen Lebensmitteln. PYROLYSE - AUTOMATISCHE REINIGUNGSFUNKTION: Der Backofen heizt auf eine Temperatur von fast 500 °C auf und verkohlt Fett und Speisereste zu einer feinen Asche, die sich leicht mit einem feuchten Tuch abwischen lässt.
Bei einer so hohen Temperatur verriegelt sich die Tür zur Sicherheit automatisch, während die Temperatur der Tür kontrolliert bleibt, so dass man sie gefahrlos berühren kann
Vom Benutzer einstellbare Funktion je nach Verschmutzungsgrad des Ofens. Elektrisch
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