Kontrollierter Gärschrank MB300

Viel Platz, wenig Platz - mit Baxter Gärschränken können Sie genau den Platz nutzen, den Sie brauchen. Dank des modularen Designs von Baxter können Sie Ihren Gärschrank individuell an Ihre Anforderungen an die Regalkapazität oder den verfügbaren Platz anpassen. Sie müssen sich nicht mit einer Auswahl von nur drei oder vier Größen zufrieden geben oder Kompromisse bei der Qualität eingehen. Wir wissen, dass Ihr Betrieb genauso variabel ist wie die Produkte, die Sie gären müssen. Jede von uns angebotene Gärschrankbreite ist in fünf Tiefen erhältlich, um sowohl größeren Gastronomiebetrieben als auch kleineren Bäckereien gerecht zu werden. Gärschränke mit einfacher Breite sind außerdem mit einer vor Ort umkehrbaren Tür ausgestattet, die rechts oder links angeschlagen und vor Ort gewechselt werden kann, um die Arbeitsabläufe anzupassen. Jeder Gärschrank zeichnet sich durch Langlebigkeit aus, von der Innen- und Außenseite aus Edelstahl bis hin zu durchdachten Betriebsfunktionen. Unabhängige Luftkanäle sorgen für reichlich Feuchtigkeit im Gärschrank, wobei eine Düse Wasser auf eine erhitzte Metallplatte sprüht - ein Flash-Spray-System, das während des Gärens gleichmäßige Feuchtigkeit liefert. Mit den digitalen Bedienelementen in Augenhöhe lassen sich Wärme, Feuchtigkeit und vier unabhängige Einschubtimer einstellen - perfekt, wenn mehrere Produkte mit unterschiedlichen Gärzeiten gleichzeitig verarbeitet werden müssen. Gärung ist teils Kunst, teils Wissenschaft. Unser patentiertes Luftstromsystem verwendet zwei 6-Zoll-Ventilatoren, die die Luft in einem doppelten kreisförmigen Muster antreiben, um einen ausgewogenen, kontrollierten Gärprozess zu gewährleisten, der gleichmäßige Gärergebnisse liefert.