Kaffee Mahl- und Dosiergerät / für Bar SWAN

für den professionellen Gebrauchfür Profiküchenautomatisch

Übersicht
Der Swan ist eine gewerbliche Kaffeemühle von La Marzocco, die die Espresso-Mahlung mit patentierter Antistatik-Technologie, präziser Dosierung nach Umdrehungen und einem riemengetriebenen Mahlwerk zur Reduzierung von Wärmeeintrag neu definiert. Entwickelt für gleichbleibende, reproduzierbare Dosierung und einfache Reinigung; geeignet für Specialty-Cafés und hochfrequentierte Profi-Umgebungen.

Schlüsselkonzepte

• Patentiertes Antistatik-System neutralisiert elektrische Ladung, reduziert Klumpenbildung, Rückhalt und Abfall beim Wechsel der Mahlgrade.
• Fortschrittliche Motorsteuerung hält die Mahlwerksdrehzahl konstant trotz unterschiedlicher Kaffeerückstände oder Einstellungen, was die Partikelgrößenkonsistenz verbessert.
• Dosierung nach Umdrehungen: Die Dosierung wird über Mahlwerksumdrehungen (nicht Zeit) gezählt für präzise, wiederholbare Portionen.
• Riemengetriebener Mahlwerksträger verlagert die Motorwärme weg von den Mahlkörpern und reduziert Wärmeübertragung zum Kaffeemehl.
• Berührungslose Portafilter-Erkennung nutzt elektrische Leitfähigkeit zur Startauslösung und vermeidet bewegliche Detektionsteile.

Highlights

• Patentierte Antistatik-Technologie zur Minimierung von Rückhalt und Verschmutzung am Arbeitsplatz.
• Stabile Motordrehzahl durch fortschrittliche Überwachung für konsistente Partikelgröße und Dosierung.
• Programmierbare Dosierung nach Umdrehungen für höhere Genauigkeit gegenüber zeitbasierten Systemen.

Funktionen

• Niedrigtemperatur-Mahlen: Effizientes Mahlwerk-Design und Riemenantrieb reduzieren Reibungswärme; weniger Umdrehungen erforderlich für vergleichbare Mahlung.
• Portafilter-Erkennung ohne Tasten für zuverlässige Aktivierung ohne mechanische Sensoren.
• Bedienoberfläche: Menüarchitektur entsprechend La Marzocco Linea PB für schnelle Einarbeitung des Personals.
• Einfache Reinigung: kein interner Kaffeeauslauf; Mahlkörper sind von oben und unten zugänglich ohne Ausbau zur schnellen Reinigung bei Erhalt der Ausrichtung.

Technische Daten

• Höhe: 54,1 cm / 21,3 in
• Breite: 23,0 cm / 9,1 in
• Tiefe: 47,8 cm / 18,8 in
• Gewicht: 25 kg / 55,1 lbs
• Mahlwerke: Konisch, 83 mm — La Marzocco Design
• Tricherkapazität: 1,7 kg / 3,75 lbs
• Mahleinstellung: Stufenlos
• Mahlgeschwindigkeit (U/min): 100, 150, 200
• Programmierbare Dosierung: Ja (Dosierung nach Mahlwerksumdrehungen)
• Elektrische Angaben (einphasig): ETL (USA): 120V, 8,5A, 60Hz; KC (Korea): 220V, 6A, 60Hz; CB (Rest der Welt): 220–240V, 6A, 50–60Hz
• Leistung: 1020 W (120VAC); 1320–1440 W (220–240VAC)
• Leistungsausstoß: 2,5–4 g/s