Ofen für Profiküchen ARDENTE

HolzHolzkohleUmluft

Leistung, Tradition und Innovation. Ardente ist der Holzkohleofen, der für diejenigen entwickelt wurde, die das Beste in der Küche verlangen. Dank seines robusten Designs und seiner hervorragenden Wärmeregulierung erreicht er in nur wenigen Minuten hohe Temperaturen und sorgt für gleichmäßiges, intensives und geschmackvolles Kochen. Tradition trifft auf Innovation. Ardente ist der von Stima Srl entwickelte Holzkohleofen, der in professionellen Umgebungen herausragende Kochleistungen bietet. Er kombiniert strukturelle Robustheit, Energieeffizienz und Benutzerfreundlichkeit, um den authentischen Geschmack des Holzkohlegrillens zu bieten. Ideal für gehobene Profiküchen. - Keine elektrische Verbindung erforderlich Ardente arbeitet ausschließlich mit Holzkohle und benötigt keinen elektrischen Anschluss. Eine perfekte Lösung für professionelle Umgebungen, in denen Flexibilität und Energieunabhängigkeit den Unterschied ausmachen. - Hervorragende Wärmedämmung Die Struktur des Ofens ist mit einer hochwertigen Wärmedämmung ausgestattet, um eine gleichmäßige und konstante Garung zu gewährleisten. Dies verbessert nicht nur das Endergebnis, sondern reduziert auch den Kohleverbrauch und optimiert sowohl die Kosten als auch die Nachhaltigkeit. - Optionale Zubehörteile verfügbar Passen Sie Ardente an Ihre Bedürfnisse an: - Holzkohlegrillrost - Mobile Basis mit Rädern für einfache Bewegung Robust, funktional und langlebig, bringt Ardente den authentischen Geschmack des Holzkohlekochens in jede Profiküche. Hauptmerkmale - Doppelfunktion: Grill + Ofen – Ermöglicht sowohl direktes Grillen als auch das Kochen im Holzkohleofen. - Hocheffizientes Kochen – Schnelle Garzeiten, ideal für Steaks (z.B. Lendenstück: 1–2 Minuten pro Seite). - Temperaturkontrolle – Gesteuert durch Luftstromregulierung und Schornsteindesign. - Natürlicher Duft – Verleiht Lebensmitteln einen charakteristischen, natürlichen Rauchgeschmack. - Multifunktionales oberes Regal – Kann auch zum Auftauen von Lebensmitteln verwendet werden. Technische Spezifikationen - Abmessungen (B×T×H): 622 × 660 × 1256 mm - Rahmenmaterial: Verstärkter Edelstahl - Innenkammer: Gusseisen, 10 mm dick - Betriebstemperatur: 350 – 500 °C - Brennstoffart: Natürliche Holzkohle - Belüftung: Luftzirkulationssystem zur Temperaturregelung - Emissionen: Helikale Schornsteinstruktur zur Reduzierung der Rauchemissionen - Sicherheit: Funken- und Partikelschutzdesign - Optionale Zubehörteile: Mobiler Ständer, Holzkohlegrillrost