Kontrollierter Gärschrank RPW1S

Teig

Der Baxter Retarder/Proofer ist eine hervorragende Möglichkeit zur Maximierung des Platzangebots und zur Flexibilisierung der Produktionsplanung für kleine Bäckereien, große Supermärkte oder Institutionen. Die platzsparende Kombination macht zusätzliche Geräte überflüssig, da sie alle Funktionen eines Gärschranks und eines Retarders in einem Gerät vereint. Für ein platzsparendes Gerät bietet es eine überraschende Tiefe. Jede von uns angebotene Breite ist in fünf Tiefen erhältlich. Wir liefern vier unabhängige Rack-Timer mit, so dass Sie Produkte, die unterschiedliche Zeiten benötigen, gleichzeitig gären können. Modelle mit einfacher Breite sind mit einer vor Ort umkehrbaren Tür ausgestattet, die rechts oder links angeschlagen und vor Ort gewechselt werden kann. Modelle mit doppelter Breite haben Türen, die an den Außenecken aufschwingen, ohne Mittelpfosten, um die Belastung der Regale zu begrenzen. Die durchdachten Betriebsfunktionen unserer Retarder/Imprägnierer stehen ganz im Zeichen der Sicherheit. Keine freiliegenden beweglichen Teile, Lüfter oder heißen Oberflächen erhöhen die Sicherheit des Bedieners. Unser patentiertes Luftstromsystem lässt die Luft in zwei verschiedenen Richtungen durch den Retarder/Gärschrank strömen und erzeugt so ein kreisförmiges Wärmemuster, das für eine ausgewogene, kontrollierte Gärung sorgt und die Temperaturschwankungen in der Box minimiert. Unser Befeuchtungssystem erzeugt Feuchtigkeit durch eine Düse, die Wasser auf eine beheizte Metallplatte sprüht. Temperatur und Feuchtigkeitsgehalt werden kontrolliert, um ein Austrocknen während des Gärzyklus zu verhindern. Jeder Retarder/Gärschrank wird so gebaut, dass er ein externes oder vorhandenes Kühlsystem nutzen kann. Da jede Einheit modular aufgebaut ist, können Sie aus einer großen Auswahl an Größen und Gestellkapazitäten wählen.