Zwischengärschrank RP

Teig

RP ist eine Ruhekammer mit Trägern und einem manuellen Be- und Entladesystem. Sie wird nach dem Teilen des Teigs verwendet, um die Entspannung des Glutens während des ersten Aufgehens zu fördern und den Teig leichter formbar zu machen. In geschlossenem Zustand hält RP eine konstante Umgebung aufrecht, die die Entfaltung der Aromen fördert und Krustenbildung verhindert. Dank ihrer geringen Stellfläche lässt sich die RP leicht in jede handwerkliche Bäckerei integrieren. Seine hohe Lagerkapazität und sein benutzerfreundliches Design erleichtern die Arbeit der Bäcker. RP gibt es in verschiedenen Größen für unterschiedliche Anforderungen. Das größte Modell kann bis zu 160 große (1 kg) Teiglinge aufnehmen. Die Vorteile Geringerer Platzbedarf Hohe Lagerkapazität Sehr einfach zu bedienen