Teig-Ruheraum / für professionellen Einsatz ECP EVO
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Eigenschaften
- Merkmal
- für professionellen Einsatz
Beschreibung
Er wird in der Regel für automatische Brotbackstraßen verwendet und eignet sich für die Vorgärung von Teiglingen nach dem Teilen und Abrunden und vor dem Formen und Aufgehen der Teiglinge, wodurch die Kontinuität des Produktionszyklus mit einem vorgegebenen Arbeitstempo gewährleistet wird.
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