Elektro-Fritteuse 1814E

Profibodenstehend

Speziell entwickelt, um den hohen Produktionsanforderungen eines abwechslungsreichen Menüs gerecht zu werden und gleichzeitig Platz, Energie und Öl zu sparen Die elektrischen Großraum-Bratpfannen 11814E haben eine Kapazität von 30 l (60 l) Frittieröl und eine Kochfläche von 45,7 x 35,6 x 10,8 cm (18" x 14" x 4-1/4"). Die Möglichkeit, drei Körbe mit Lebensmitteln in einem Kochbereich von 18" x 14" x 4-1/4" zu kochen, ermöglicht eine Reduzierung des Platzbedarfs, des Ölverbrauchs und des Energieverbrauchs im Vergleich zu herkömmlichen Friteusen von 50 Pfund. Zwei Friteusen vom Typ 11814E können die Arbeit von drei Standardfriteusen übernehmen, und zwei Friteusen vom Typ 11814E in Kombination mit einer Friteuse vom Typ RE17 ermöglichen es drei Friteusen, die Arbeit von vier Standardfriteusen zu übernehmen. Die Einsparungen summieren sich schnell: 15-20% weniger Öl, über 33% weniger Energie und 10-15% weniger Platz. Die selbstentwickelten, schwenkbaren, flachen Heizelemente und Steuerungen des Frymaster mit niedriger Wattdichte und langer Lebensdauer gewährleisten eine branchenführende Energieeffizienz. Der robuste RTD-Temperaturfühler mit 1°-Kompensation, der an den Elementen montiert ist, gewährleistet präzise Temperaturmessungen. Das Thermostatsystem minimiert Temperaturüberschwinger und maximiert die Lebensdauer des Öls. Es gleicht auch Schwankungen in der Kochbelastung aus und sorgt so für eine gleichbleibend hohe Lebensmittelqualität. Der SMART4U Lane Controller verfügt über programmierbare Kochknöpfe und Funktionen, die es einfach machen, konsistente, wohlschmeckende Lebensmittel zu produzieren. Die Controller-Optionen Analog*, Digital, CM3.5 und SMART4U® 3000 sind ebenfalls erhältlich. Der Boden der Frypots ist nach vorne geneigt und mit einer großen Abflussleitung ausgestattet, so dass die Besatzungsmitglieder Sediment schnell herausspülen und altes Öl entfernen können.