Kombi-Dämpfer / für Profiküchen 22CET6.2

ElektroKonvektionfreistehend

Überblick
Der Cleveland SteamChef™ Booster 6.2, Modell 22CET6.2, ist ein schneller elektrischer konvektiver Dampfgarer ohne Kessel mit easyTouch-Bedienung. Entwickelt für Großküchen, mit 12 kW Heizelementen in aluminiumummantelten Blöcken, offenem 1,0 Gallonen Reservoir für einfachen Zugang und Kapazität für sechs Vollformat 2,5\" Dampfbehälter. Energy Star zugelassen; niedrigtemperatur-Dampf, Nachwärmen/Halten und mehrstufiges Kochen möglich.

Merkmale

• Kapazität: Sechs Vollformat 12" x 20" x 2,5" Dampfbehälter (1/1 GN, 65 mm).
• Design: Kesseloser Theken-Konvektionsdampfgarer mit offenem 1,0 Gallonen Reservoir unten in der Garraumkammer für vereinfachte Wartung.
• KleanShield™: Patentiertes, ventilatorunterstütztes Konvektionssystem, das Kondensat aus dem Garraum ableitet, um Kontamination des Reservoirs zu verhindern und Schaumbildung sowie Rückstände zu reduzieren.
• 5" easyTouch Steuerung: 5" Touch-Bedienfeld mit Press-&-Go-Rezepten, Rezeptspeicher, ±1°F Kochgenauigkeit, Mehrschritt-Timer, Niedertemperatur-Dampf- und Haltemodus, Selbstdiagnose und Wartungsbenachrichtigungen.
• Wasser- & Sicherheitssteuerung: Automatische Füllung mit Low/High-Wasser-Sonden, Überlaufrohr, 180° Standby-Temperatur, Überhitzungsschutz und Abschaltung von Dampf/Lüfter beim Öffnen der Tür.
• Ablasssystem: Automatische SteamChef-Ablaufsteuerung mit 1/2" Kugelhahn und Mikroschalter; 1" NPT Ablaufanschluss erforderlich. Kaltwasserkondensator und 3-minütiger Spülzyklus für Wassereinsparung inklusive.
• Tür & Ausführung: Standard-Linksschlagende Abdeckung (Bedienseite rechts). Zweiteilige, frei schwebende Innentür und umkehrbare Dichtung zur Vermeidung von Lecks. 14 Gauge Edelstahl-Tür und -Verschluss.
• Beine & Montage: 4" (102 mm) rutschfeste, verstellbare Beine mit Flanschfüßen.
• Heizelemente: 12 kW elektrische Heizelemente in massiven Aluminiumblöcken für schnelle, effiziente Wärmeübertragung; nicht im Wasser eingetaucht, daher kein Entkalken erforderlich.

Technische Daten

• Modell: 22CET6.2
• Abmessungen B x T x H: 21 5/8" x 34 7/8" x 30.75"
• Stromart: Elektrisch
• Heizleistung: 12 kW Elemente (angegebene Leistung 13.5 N/A)
• Gar-/Kochkapazität: Sechs 12" x 20" x 2,5" Vollformat Dampfbehälter
• Reservoir: Offenes 1,0 Gallonen Wasserreservoir am Boden der Garraumkammer
• Wassersteuerung: Automatische Füllfunktion; Low- & High-Wasser-Sonden; Sicherheitsüberlaufrohr
• Ablaufanschluss: 1" NPT erforderlich; automatische Ablaufsteuerung mit 1/2" Kugelhahn und Mikroschalter; Kaltwasserkondensator und 3-minütige Spülfunktion
• Türaufhängung/Optionen: Standard links angeschlagene Tür; umkehrbare Dichtung; zweiteilige frei schwebende Innentür. Optionen für rechts angeschlagene Tür und Varianten mit Bedienelementen links verfügbar.
• Zubehör: Anschlusskit 5 ft (FDA-zugelassener NHT-Wasserschlauch), Single Point Water Connection (SPW), 34" Edelstahl-Ständer (UniStand34), elektrische/steuerungsbezogene Optionen inkl. Einphasenbetrieb und ON/OFF-Komponentensteuerungsvarianten.
• Gewicht: 335 lb
• Zulassungen: Energy Star zugelassen