Kombi-Dämpfer / für Profiküchen MAXX 20.20

ElektroKonvektionfreistehend

Übersicht
Der Convotherm maxx 20.20 wurde für große Profi‑ und Produktionsküchen entwickelt und vereint Dampf, Kombidampf und Konvektionsgaren in einem Gerät. Er bietet hohe Einschubkapazität und flexible Gararten für großvolumige Speisezubereitungen.

Betrieb & Merkmale
Ausgestattet mit dem EasyTouch® 7” High‑Resolution Display mit Scroll‑Funktion und Schnellwahltasten für gemischte Beladungen und Chargenladungen. Bedienelemente sind auf häufigen Personalwechsel ausgelegt. Konnektivität über Wi‑Fi und LAN vorhanden. Die Reinigung erfolgt vollautomatisch über das Convotherm Cleaning Management.

Varianten

• Convotherm maxx 20.20 ES: Electric Spritzer (Injektion) Version; Netzanschluss 400 V × 50 Hz × 3 PH.
• Convotherm maxx 20.20 EB: Elektrische Kessel / Electric Spritzer Variante; Netzanschlussoptionen: 400 V × 50 Hz × 3 PH und 400 V × 60 Hz × 3 PH.

Technische Daten

• Kapazität: 20 Einschübe 2/1 GN.
• Display: EasyTouch® 7” High‑Resolution mit Scroll‑Funktion und Schnellwahltasten.
• Gararten: Dampf, Kombidampf, Konvektion.
• Konnektivität: Wi‑Fi / LAN.
• Reinigung: Vollautomatische Reinigung mit Convotherm Cleaning Management.
• Abmessungen (B x T x H): 141,6 cm x 114,9 cm x 214,9 cm (55 3/4" x 45 1/4" x 84 5/8").
• Gewicht: 340 kg (749,6 lb).
• Stromart: Elektrisch.
• Beispiele Netzanschluss: 400 V × 50 Hz × 3 PH; 400 V × 60 Hz × 3 PH (je nach Variante).
• Zertifizierungen: CE.