Gasherd EVOPRO 700–900

Induktionelektrischfür Profiküchen

Übersicht
Die modulare Kochserie EvoPro stellt konfigurierbare Kochmodule für professionelle Küchen bereit und ermöglicht präzise Kontrolle jeder Kochphase. Erhältlich in zwei Tiefen (700 mm und 900 mm) passt das System von Einzelarbeitsplätzen bis zu kompletten Produktionslinien für Restaurants, Hotels und Catering.

Modularität & Konfiguration
Die EvoPro-Reihe bietet verschiedene Modultypen und -größen zur Anpassung an Küchenlayouts und Arbeitsabläufe. Module sind in Voll- und Halbformat sowie in zwei Tiefen (700 mm und 900 mm) verfügbar, was Kombinationen von eigenständigen Stationen bis zu integrierten Zeilenkonfigurationen ermöglicht.

Wesentliche Merkmale

• Zwei Tiefen: 700 mm und 900 mm zur Berücksichtigung von Einbau- und Ergonomieanforderungen.
• Modulare Bauweise: Kombinieren Sie Voll- und Halbmodule (z. B. 4-Zonen- oder 2-Zonen-Induktionsmodule) für maßgeschneiderte Arbeitsplätze.
• Ausgelegt für durchgehenden professionellen Einsatz mit Komponenten, die für anspruchsvolle Betriebsbedingungen spezifiziert sind.

Innovationen & Leistung

• Free-zone Induction-Technologie: vollflächige Energieabgabe zur Reduzierung von Kaltstellen und zur Nutzung mit Kochgeschirr ab 7 cm Durchmesser.
• Energieeffizienz: Free-zone Induction erreicht bis zu 90 % Wirkungsgrad durch Minimierung von Wärmeverlusten.
• Präzise Steuerung: Temperaturbereich 30 °C–250 °C und bis zu 30 Leistungsstufen pro Zone für reproduzierbare Kochprofile.
• Erweiterte Leistungssteuerung und intelligente Bedienung zur Unterstützung von Energieeinsparungen und betrieblicher Konsistenz.

Spezialisierte Module & Funktionen

• Induktionsfelder (inkl. Free-zone Induction Voll- und Halbmodule): gleichmäßige Heizfläche und schnelle Reaktionszeiten.
• Gasherde mit EvoFlame-Technologie: optimierter Gasverbrauch mit getesteten Einsparungen von bis zu ~20 % (interne Tests).
• Gas-Solid-Tops, Kochplatten und Bratplatten: große Kochflächen für gleichmäßige Wärmeverteilung und einfache Reinigung.
• Grills: herausnehmbare Edelstahlgitter und Strahlungsheizung für hohe Grillkapazität.
• Automatischer Nachfüll-Elektro-Pastakocher: automatische Wasserzufuhr und digitale Steuerung für unbeaufsichtigten Betrieb.
• OptiOil Fryers HP: integrierte Ölfilterung mit Papierfiltern zur Reduzierung des Ölverbrauchs (bis zu 50 % Einsparung in internen Tests); Ölstandwarnung; ausgelegt für Dauereinsatz — geprüftes Beispielvolumen bis zu 66 kg Kartoffeln/Stunde (zwei Becken, Test inspiriert von ASTM F1361).

Einsatzbereiche
Geeignet für Einzelarbeitsplätze bis zu kompletten Linien in professionellen Umgebungen (Restaurants, Hotels, Institutionen, Großküchen), in denen Modularität, präzise Steuerung, Energiemanagement und hohe Durchsatzraten erforderlich sind.

Technische Daten

• Serie: EvoPro 700 & 900 (modulare Kochserie).
• Modultiefen: 700 mm und 900 mm.
• Free-zone Induction: bis zu 90 % Energieeffizienz.
• Induktionssteuerung: Temperaturbereich 30 °C – 250 °C; bis zu 30 Leistungsstufen pro Zone.
• Kompatibilität Kochgeschirr: kompatibel mit Töpfen/Pfannen ab 7 cm Durchmesser.
• OptiOil Fryers HP: erweiterte Ölfiltration; bis zu 50 % Öl-Einsparung (interne Tests); Ölstandwarnung; geprüftes Beispielvolumen bis zu 66 kg Kartoffeln/Stunde für 2×15 L-Modelle (Test inspiriert von ASTM F1361).
• Automatischer Nachfüll-Pastakocher: automatische Wasserzufuhr und digitale Steuerung.
• Verfügbare Modultypen: Induktionsfelder, Gasherde, Gas-Solid-Tops, Kochplatten, Bratplatten, Grills, Pastakocher, Kochkessel, Bratpfannen, Multifunktionskocher, Bain-marie, Oberteile und Sockel.
• Für den professionellen Einsatz konzipiert mit Schwerpunkt auf Wartungsfreundlichkeit, Hygiene und Integration in Küchenabläufe.