- Öffentliche Gebäude, Hotel- und Gastgewerbe
- Großküche
- Planetenrührer
- ESCHER MIXERS S.R.L.
Planetenrührer PM-DB LINEfür Konditoreienfür Bäckereimit Knethaken
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Eigenschaften
- Typ
- Planeten
- Anwendungen
- für Konditoreien, für Bäckerei
- Mitgelieferter Aufsatz
- mit Knethaken
- Eigenschaft der Schüssel
- mit Festbottich
- Schutz
- mit Schutzgitter aus Metall
- Weitere Eigenschaften
- Profi
- Aufbau
- bodenstehend
- Fassungsvermögen
200 l, 300 l, 400 l, 600 l, 800 l
(53 gal, 79 gal, 106 gal, 159 gal, 211 gal)- Breite des Geräts
1.500 mm, 1.900 mm, 2.000 mm, 2.220 mm, 2.500 mm
(59 in, 75 in, 79 in, 87 in, 98 in)- Tiefe der Maschine
1.200 mm, 1.300 mm, 1.600 mm, 2.000 mm
(47 in, 51 in, 63 in, 79 in)- Höhe der Maschine
2.400 mm
(94 in)- Gewicht der Maschine
2.000 kg, 3.200 kg, 4.500 kg, 4.700 kg
(4.409 lb, 7.055 lb, 9.921 lb, 10.362 lb)
Beschreibung
Planetenmischer mit Doppelwerkzeug und ausfahrbarem Kessel für die handwerkliche und industrielle Herstellung von Teigen für Konditoreiwaren, etwa Cremes mit höherem Lufteinschluss, Pflaumenkuchen, Mürbeteig, Mandelteig, Biskuits, dressiertes und extrudiertes Gebäck, Ofenerzeugnisse imAllgemeinen.
PM-DB
- Werkzeugbewegung mit klassischer Planetendrehung
- Rahmenkonstruktion in“Brückenausführung”
- Der Kessel kann während derProduktbearbeitungsphasen gekühltund erwärmt werden
- Die Maschine kann den Teig mit positivemund negativem Druck bearbeiten
Die Maschine ist ÖLFREI. Dies wirkt sich positiv auf die Hygiene aus und reduziert die Wartungsintensität der Maschine.
Das Sortiment der Werkzeuge, mit denen unser Planetenmischer je nach Einsatz und Teigsorten lieferbar ist, bietet eine lückenlose Auswahl / Einblasen von Warmluft (um die Auflösung bestimmter Zutaten zu fördern) und Kaltluft / Trichter für die Beschickung mitZutaten / Automatisches System für dieEinbringung der Zutaten / geflanschte Glockenstutzen / Touchscreen und Rezeptspeicherung serienmäßig / CIP-Reinigungssystem.
VIDEO
Kataloge
PM-DB line PM-D line
6 Seiten
General Catalogue
8 Seiten
* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.