Elektrokocher GN 1/2, 7 kW

für Nudelnfür industrielle Nutzungfür Profiküchen

Produktübersicht
Dieser Induktions-Multikocher kombiniert schnelles, energieeffizientes Heizen mit einer elektronischen Temperaturregelung, die Sollwerte auf ±1 °C genau hält. Entwickelt für professionelle und industrielle Küchen, deckt das Gerät zahlreiche Kochverfahren ab und verarbeitet große Mengen, auch Tiefkühlprodukte.

Vorteile

• Präzise Temperaturregelung ±1 °C – gleichbleibende Produktqualität
• Moderne Induktionstechnologie – schnelle, energieeffiziente Erwärmung
• Power-Modus (Booster) – verkürzte Aufheizzeit
• Automatische Füllstandskontrolle – zuverlässige Wassermengenführung

Funktionen

• Vielseitige Kochfunktionen – Kochen, Pochieren, Simmern, Abschrecken und Warmhalten; geeignet für Nudeln, Pasta, gefüllte Teigwaren, Knödel, Fisch und Schalentiere, Gemüse, Fleisch und Wurst, Fonds
• Kurze Aufheizzeit für höhere Durchsatzleistung
• Temperaturbereich 30–100 °C mit 1 °C Auflösung
• Frei einstellbare Leistungsregelung für Prozessflexibilität
• Zubereitung von Lebensmitteln in Spitzenqualität
• Hohe Wasser- und Wärmespeicherkapazität
• Verarbeitet große Mengen gefrorener Produkte
• Schneller, energieeffizienter Betrieb
• Äußerst leicht zu reinigen und wartungsarm

Technische Daten

• Abmessungen: 400 x 315 mm; Längseinbau; Direktablauf: Schrank 400 mm; Fondsabfluss: Schrank 500 mm
• Leistung: 7,0 kW
• Anschluss: 3x400 VAC
• Steuerung: 1 Bedieneinheit
• Überwachung: automatische Füllstandskontrolle
• Kapazität: 20 Liter (für 3 Portionierkörbe)
• Regelung: frei einstellbare Leistungssteuerung
• Zubehör: perforierte GN-Schale, GN1/2-200
• Optionen: Querintegration - Direktablauf: Schrank 500 mm; Fondsabfluss: Schrank 500 mm