Elektrokocher GN 1/1, 9 kW

für Nudelnfür Konditoreienfür Profiküchen

Produktübersicht

Vielseitiger Thermo-Multikocher zur präzisen Zubereitung mit einer 200 mm tiefen GN 1/1 Schale oder bis zu 6 Portionierkörben. Geeignet zum Kochen, Pochieren, Simmern, Abschrecken und Warmhalten bei geregelten Temperaturen. Temperaturbereich: 30–100°C mit 1°C-Auflösung. Leistung: 9,0 kW; Kapazität: 30 Liter.

Hauptmerkmale

• Vielseitige Anwendungen: Kochen, Pochieren, Simmern, Abschrecken und Warmhalten für Nudeln, Pasta, gefüllte Teigwaren, Knödel, Fisch, Schalentiere, Gemüse, Fleisch, Würste, Brühe.
• Präzise Temperaturregelung auf 1°C (30–100°C).
• Frei einstellbare thermostatische Regelung für konstante Ergebnisse.
• Hohe Wasser- und Wärmespeicherkapazität für stabile Kochleistungen.
• Sehr leicht zu reinigen und wartungsfrei.

Vorteile

• Wiederholbare Zubereitung bei optimaler Temperatur für jedes Produkt.
• Konstante Spitzenqualität der zubereiteten Produkte.
• Schnelle, energieeffiziente Zubereitung.
• Bewältigt auch große Mengen gefrorener Produkte.

Technische Daten

• Abmessungen: 400 x 570 mm; längsseitige Integration; Direktablauf: Schrank 500 mm.
• Leistung: 9,0 kW.
• Anschluss: 3x400 VAC.
• Steuerung: 1 Steuereinheit.
• Überwachung: Automatische Füllstandskontrolle.
• Kapazität: 30 Liter (für 6 Portionierkörbe).
• Einstellung: Frei einstellbare thermostatische Regelung.
• Zubehör: Perforierte GN-Schale, GN1/2-200.
• Optionen: Quereinbau - Direktablauf: Schrank 650 mm.