Spiralkneter FX – RB series

für Konditoreienfür Bäckereifür Pizzateig

Wie können Ihnen unsere Spiralknetmaschinen helfen? Ihr idealer Verbündeter bei der Teigzubereitung In der gleichen Zeit können Sie so die sechsfache Menge Teig herstellen, als wenn Sie ihn von Hand kneten würden. Kurze Zeiten In 15-20 Minuten haben Sie den gewünschten Teig. Konstante Temperatur Die Maschine arbeitet mit niedriger Geschwindigkeit, um eine Überhitzung des Teigs zu vermeiden (maximale Temperatur 24°C). Ideale Sauerstoffversorgung Es erzeugt einen gut vermischten Teig, der dem gewünschten Rezept und den gewünschten Proportionen entspricht. Teig mit elastischer Konsistenz Die Mischung hat die richtige Konsistenz erreicht und der Boden der Schüssel bleibt sauber. Kleine Größe Sie sparen Platz, da sie dank ihrer geringen Höhe unter Arbeitsplatten oder Öfen platziert werden können; durch die Ausstattung mit Rollen können Sie sie beliebig bewegen und haben sie stets einsatzbereit. Serie mit praktischem Charakter und essentiellem Design Eine praktische Serie mit einem essentiellen Design in Schwarz und Stahl, die Ihnen ein ausgezeichnetes Preis-Leistungs-Verhältnis bietet. Ein interessanter Vorteil: Dank des speziellen Gitters, das die Schüssel schützt, können die Zutaten nacheinander hinzugefügt werden, während die Maschine läuft, und man behält den Teig dabei stets im Auge. Ein Teig in fünf Schritten 50 % des Mehls in die Rührschüssel geben. Die bereits in etwas Wasser (5%) bei etwa 38°C gelöste Hefe hinzufügen. Gießen Sie die restlichen 95 % Wasser mit einer Temperatur von 10-15 °C hinzu, wenn die Raumtemperatur etwa 20 °C beträgt (bei höheren Raumtemperaturen um 3-4 °C reduzieren).