Hochgeschwindigkeits-Schnellkühler IC1 seriesvertikalStikkenfür Eiscreme
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Eigenschaften
- Weitere Eigenschaften
- Hochgeschwindigkeit, vertikal, Stikken, für Eiscreme
Beschreibung
Aushärtung
120 Schalen à 5L
(Abm. 360 x 165 x 120 mm) mit einer Kapazität von 30L, 10,2L des tatsächlich gehärteten Produkts
459 Becher à 500ml
in MNPI**
*In 60 min: Aushärtung bei -20°C über 2 cm über der Oberfläche auf jeder Seite. **MNPI: nicht besonders isolierendes Material
Schockkühlung (nach der Pasteurisierung)
400 kg der Mischung
In einer GN 1/1 Schale (4 cm dick) von +65°C auf +10°C für 110 Minuten
Aushärtung
900 Schalen von 5L
(Abm. 360 x 165 x 120 mm) mit einem Fassungsvermögen von 30L, 10,2L des tatsächlich gehärteten Produkts
689 Becher à 500ml
in MNPI**
*In 60 min: Aushärtung bei -20°C über 2 cm über der Oberfläche auf jeder Seite. **MNPI: nicht besonders isolierendes Material
Schockkühlung (nach Pasteurisierung)
630 kg der Mischung
In einer GN 1/1 Schale (4 cm dick) von +65°C auf +10°C für 110 Minuten
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Kataloge
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