Spiralkneter EVO Afür Konditoreienfür Pizzateigmit Knethaken
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Eigenschaften
- Typ
- Spiral
- Anwendungen
- für Konditoreien, für Pizzateig
- Mitgelieferter Aufsatz
- mit Knethaken
- Eigenschaft der Schüssel
- rotierenden Mischbehältern
- Weitere Eigenschaften
- Profi
- Stromversorgung
- 400V dreiphasig
- Aufbau
- Tisch
- Fassungsvermögen
Max: 360 l
(95 gal)Min: 250 l
(66 gal)- Kapazität (kg)
Max: 253 kg
(558 lb)Min: 8 kg
(18 lb)- Mehlkapazität
Max: 158 kg
(348 lb)Min: 5 kg
(11 lb)- Leistung
10 kW, 13,6 kW
(13,6 hp, 18,49 hp)- Breite des Geräts
990 mm, 1.135 mm
(39 in, 45 in)- Tiefe der Maschine
2.239 mm
(88 in)- Höhe der Maschine
2.035 mm
(80 in)- Gewicht der Maschine
1.210 kg, 1.265 kg
(2.668 lb, 2.789 lb)
Beschreibung
Übersicht
Der SPIRAL EVO A Spiral-Kneter mit abnehmbarer Schüssel verbindet kräftiges, kontrolliertes Kneten mit schonender Teigbehandlung und hoher Betriebflexibilität für Chargenproduktion in gewerblichen und industriellen Bäckereien.
Eigenschaften
Ergonomie und Benutzerkomfort
Komfortabler Arbeitsplatz
Produktivitätssteigerung
Robustheit und Langlebigkeit
Smart Touch Control Panel
Eigenschaften / Technische Daten
Der SPIRAL EVO A Spiral-Kneter mit abnehmbarer Schüssel verbindet kräftiges, kontrolliertes Kneten mit schonender Teigbehandlung und hoher Betriebflexibilität für Chargenproduktion in gewerblichen und industriellen Bäckereien.
Eigenschaften
- Ausgelegt für große Volumina bei gleichbleibender Teigstruktur und Hydratation.
Ergonomie und Benutzerkomfort
- Flachbodige, rotierende Teigschüssel zur verbesserten Mehleinbindung beim Kneten.
- Größere Arbeitsfläche für optimale Teigverteilung und gleichmäßige Spiralbewegung.
- Minimale Erwärmung während des Knetens zur Erhaltung der Teigqualität bei unterschiedlichen Chargengrößen.
- Stufenlose Schüsselgeschwindigkeit und Rückwärtsrotation für präzise Knetsteuerung und Teigkonsistenz.
Komfortabler Arbeitsplatz
- Hydraulischer Mechanismus erleichtert das Einsetzen und Entfernen der Schüssel für sichere und schnelle Handhabung.
- Seitenmontiertes, zugängliches Touch-Bedienfeld für intuitive Steuerung.
- Edelstahl-Spritzschutzdeckel zur Reduzierung von Staub und Kontamination.
- Rahmen auf sechs Füßen angehoben für einfache Bodenreinigung und Wartungszugang.
Produktivitätssteigerung
- Fähig zu aufeinanderfolgenden Knetzyklen mit mehreren Schüsseln zur Maximierung des Durchsatzes.
- Abnehmbare Schüssel für einfaches Befüllen; kompatibel mit Bongard-Hebevorrichtungen: Tilti Evo und BDC.
- In Kombination mit dem Venus Line Automatikteiler- und Tablettladesystem optimiert es die Bulk-Gärung und nachgelagerte Prozesse.
Robustheit und Langlebigkeit
- Verstärkter Stahlrahmen mit Epoxidbeschichtung für industrielle Einsatzbedingungen.
- Edelstahlschüssel, Spirale und Teilmesser für Hygiene und lange Lebensdauer.
- Edelstahl-Schutz an Frontfläche von Kopf und Gehäuse für zusätzlichen Schutz.
Smart Touch Control Panel
- Rezeptmodus: führt Anwender Schritt für Schritt durch die Knetprogramme.
- Optionale Infrarot-Sonde: überwacht Teigtemperatur und löst bei Erreichen des Sollwerts Alarm oder automatischen Stopp aus.
- Manager-Modus: Verwaltung von Benutzerprofilen und Zugriffsrechten.
Eigenschaften / Technische Daten
- Modell: SPIRAL EVO A.
- Abnehmbare, flachbodige rotierende Schüssel zur verbesserten Mehleinbindung und gleichmäßigen Spiralführung.
- Variable Schüsselgeschwindigkeit und Rückwärtsrotation für präzises Kneten und konsistente Ergebnisse.
- Hydraulischer Einsetz-/Entfernungsmechanismus der Schüssel für sichere Handhabung.
- Seitenmontiertes Touch-Bedienfeld mit Rezeptmodus und Manager-Modus; optionale Infrarot-Temperatursonde.
- Edelstahl-Anti-Spritz-Deckel; Edelstahlschüssel, Spirale und Teilmesser; Edelstahl-Frontschutz.
- Verstärkter Stahlrahmen mit Epoxidbeschichtung; auf sechs Füßen erhöht für Reinigungszugang.
- Kompatibel mit Bongard-Hebevorrichtungen (Tilti Evo, BDC) und kombinierbar mit dem Venus Line Automatikteiler- und Tablettladesystem zur Optimierung der Bulk-Gärung.
Kataloge
bongard-rhea-dc-en
12 Seiten
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* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.