Ofen für den professionellen Gebrauch CONCEPT 6GN 1/1

ElektrokompaktKombi

Der professionelle Kombi-Backofen, der hohe Leistungen mit großer Gleichmäßigkeit erbringt und nur wenig Platz in Ihrer Küche benötigt. Digitale Steuerung für präziseres Garen KAPAZITÄT 12 / 6 / 4 x 1/1 GN ABSTAND ZWISCHEN DEN FÜHRUNGEN 50 mm LEISTUNG (KW) 7kW SPANNUNG (V / Ph / Hz) 230/L+N/50-60 230/3L/50-60 400/3L+N/50-60 EMPFOHLENE MAHLZEITEN PRO TAG 30 - 100 3 Kochmodi: Konvektion (von 30º bis 300ºC) Gemischt: Umluft + Dampf (von 30º bis 300ºC) Gesättigter Dampf (von 30º bis 130ºC) Garen mit Kernfühler. Mit Plug & Play-Anschluss für Einpunkt-, Mehrpunkt- oder Sous-Vide-Sonde undeutlich Vorheizen & Abkühlung. Automatisches Vorheizen oder Abkühlen des Garraums MultiSteam. Patentierte doppelte Dampfinjektionstechnologie, 5 Mal dichter und schneller als bei herkömmlichen Kessel- oder Direkteinspritzsystemen SmartClima Plus. Intelligentes System von Sensoren, die die Energie und Feuchtigkeit in der Kammer je nach Art und Menge der Lebensmittel anpassen DryOut Plus. Aktive Absaugung der Feuchtigkeit aus dem Garraum dank der Niederdrucktechnologie. Knusprige, goldene, ultraschnelle und perfekte Ergebnisse SmartWind. Schnelleres und absolut homogenes Garen dank des intelligenten Managementsystems für die Drehrichtung und die 4 Geschwindigkeiten der Turbinen 9 Schnellzugriffstasten für gespeicherte Waschprogramme oder Zyklen 108 Programme + 5 Garphasen in jedem Programm Nachtwächter. Setzt den Garvorgang über Nacht automatisch an der Stelle fort, an der er nach einem Stromausfall unterbrochen wurde MyCare. Automatisches intelligentes Reinigungssystem 6.5-Zoll-Breitbild-LCD Digitale Anzeige von Temperaturwerten, Ist- und Sollwerten USB-Anschluss für Geräte-Updates und HACCP-Datenaufzeichnung