Produktmerkmale
Hochauflösende Druckempfindliche-Touchscreen-Oberfläche (übersetzt in 30 Sprachen) - Bedienerfreundliches Paneel auch für Personen mit Rot/Grün Sehschwäche vorkonfiguriert.
Eingebauter Dampferzeuger zur hochpräzisen Feuchte- und Temperaturregelung gemäß den gewählten Einstellungen.
Echte Feuchtigkeitsregelung durch Einsatz der Lambdasonde für konstante Ergebnisse unabhängig von der Beladungsmenge.
Heissluftzyklus (max. 300 °C): ideal für das Kochen mit geringer Luftfeuchtigkeit.
Spezifikationen
Elektrisch
Netzspannung: 380-415 V/3N ph/50-60 Hz
Anschlusswert: 11.8 kW
Circuit breaker required
Wasser
Anschluss "FCW" Wasserzulauf: 3/4"
Druck bar min/max.: 1-4.5 bar
Ablauf "D": 50mm
Maximale Zulauftemperatur des Wassers: 30 °C
Chloride: 285 µS/cm
Installation
Clearance: Clearance: 5 cm rear and right hand sides.
Suggested clearance for service access: 50 cm left hand side.
Kapazität:
GN: 6 - 1/1 Gastronorm
Max. Chargenleistung: 30 kg