Planetenrührer BP-20

für Konditoreienfür Bäckereifür Biskuitteig

Beschreibung
Professionelle Planetenrührmaschine zur Zubereitung von mehlbasierten Teigen (Brot, Kuchen usw.), Eiweißen (Soufflé, Baiser usw.), Saucen (Mayonnaise usw.) und Mischungen (Hackfleisch usw.).

Modelle
BP-20: Standmodell. Schüssel 20 L. Modell C: mit Zubehörabnahme. Modell I: Säule aus Edelstahl.

Edelstahlwerkzeuge

• Hohe Beständigkeit.
• Spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung.

Neue Tastatur mit Display

• Sehr intuitive Bedienung.
• Bis zu 9 Programme anpassbar.
• 3 voreingestellte Programme mit unterschiedlichen festen Geschwindigkeiten, anpassbar.
• Übersichtliche Anzeige der Informationen.
• Anzeigen von Alarmen auf dem Display.
• Elektronischer Timer 0-99 Min und Dauerbetrieb möglich.
• Akustisches Signal am Ende des Zyklus.
• Anzeige nicht aktivierter Schutzvorrichtungen.

Robustheit, Zuverlässigkeit und Sicherheit

• Robuster Drehstrommotor, angetrieben von einem elektronischen Frequenzumrichter; die Maschine wird über eine einphasige Steckdose ans Netz angeschlossen.
• Elektronische Geschwindigkeitsregelung.
• Mit Sicherheitsabdeckung ausgestattet.
• Schüsselhub per Hebel.
• Doppelter Sicherheitsmikroschalter für Schüssel- und Abdeckungsposition.
• Verstärkter Wasserschutz.
• Fußteile aus Edelstahl.
• Edelstahlschüssel, robust und langlebig.
• Einfache Wartung und Reparatur.
• Entspricht der Norm UNE-EN 454/2015.

Ausstattung
Inklusive

• Edelstahlschüssel und -werkzeuge.
• Spiral-Knethaken für Backteige.
• Rührschaufel für Mischungen wie Biskuitteige, Cremes usw.
• Schneebesen für Eiweiß, Baiser, Mayonnaise, weiche Cremes usw.

Optional

• Zubehörabnahme.
• Edelstahlsäule.
• Reduktionssatz 10 L.
• Transportwagen für die Schüssel.
• Grundkit mit Lenkrollen zum Transport der Maschine.

Technische Daten / Spezifikationen

• Schüsselkapazität: 20 L
• Schüsselmaße: 333 mm x 296 mm
• Mehlkapazität (50% Wasser): 6 kg
• Timer (min-max): 0' - 99'
• Werkzeugdrehzahl: 95 - 392 rpm
• Planeten-Drehzahl: 42 - 175 rpm
• Gesamtleistung: 900 W
• Außenmaße (B x T x H): 520 x 733 x 1152 mm
• Netto-Gewicht: 89 kg
• Schallpegel bei 1 m: <75 dB(A)
• Hintergrundgeräusch: 32 dB(A)