Planetenrührer BP-10

für Konditoreienfür Bäckereifür Biskuitteig

Kurze Beschreibung
Tischmodell einer professionellen Planetenrührmaschine. Edelstahlschüssel 10 l. Modell C mit Zubehöranschluss für Anbaugeräte.

Anwendungen
Für die Zubereitung von Teigen (Brot, Bisquit, Pizza), Eischnee (Soufflé, Baiser), Soßen (Mayonnaise) und Mischungen in Bäckerei und Konditorei.

Werkzeuge aus Edelstahl

• Mitgeliefertes Zubehör: Knethaken, Rührlöffel, Schneebesen.
• Edelstahlwerkzeuge, spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung.

Neue Tastatur mit Display

• Intuitive Bedienoberfläche mit klarer Anzeige.
• Bis zu 9 anpassbare Programme; 3 voreingestellte, konfigurierbare Programme.
• Elektronische Zeitschaltuhr 0–99 Min. mit Dauerbetriebsoption.
• Akustisches Signal am Zyklusende und Anzeige von Alarmen auf dem Bildschirm.

Robustheit, Zuverlässigkeit und Sicherheit

• Motor mit elektronischem Frequenzumrichter; Dreiphasenversion verfügbar, Anschluss an Einphasenstrom möglich.
• Schüsselhub per Hebel und doppelter Sicherheitsmikroschalter für Schüssel und Schutz.
• Verstärkter Schutz gegen Wasser und sichtbare Sicherheitsanzeigen.
• Edelstahlfüße und einfacher Wartungszugang.

Lieferumfang

• 10 l Edelstahlschüssel.
• Spiralknethaken für schwere Teige.
• Rührlöffel für weiche Teige und Konditorei.
• Schneebesen für Eischnee und Emulsionen.

Optionen

• Zubehöranschluss (Modell C).
• Zusätzliche Schüsseln und Transportwagen.
• Basiskit mit Rollen; Dreiphasenversion verfügbar.

Technische Daten (Tabelle)
Kesselkapazität: 10 l
Kesselabmessungen: 279 mm x 236 mm
Mehlkapazität (50% Wasser): 3 kg
Zeitschaltuhr: 0' - 99' (Dauerbetrieb möglich)
Werkzeugdrehzahl: 96 - 289 rpm
Planetenrührer-Drehzahl: 59 - 176 rpm
Leistung: 550 / 750 W
Außenmaße (B x T x H): 410 x 523 x 688 mm
Nettogewicht: 44 kg
Geräuschpegel (1 m): <75 dB(A)
Grundgeräusch: 32 dB(A)
Verpackungsmaße: 480 x 560 x 810 mm
Bruttogewicht: 49 kg

Weitere Merkmale

• Modell: BP-10
• Typ: Planetenrührmaschine, Tischgerät
• Sicherheit: manueller Schutz, doppelte Mikroschalter, Schüsselhub per Hebel
• Materialien: Edelstahlschüssel und Werkzeuge
• Steuerung: elektronischer Variator, programmierbare Tastatur, Timer
• Normen: UNE-EN 454/2015
• Wartung: einfache Reinigung und Reparatur