Planetenrührer BP-40

für Konditoreienfür Bäckereifür Biskuitteig

Zusammenfassung
Planetenrührmaschine BP-40. Standgerät. Rührschüssel 40 L. Modell C: Zubehöranschluss. Modell I: Säule aus Edelstahl.

Anwendungen
Professionelle Rührmaschine zum Herstellen von Teigen (Brot, Kuchen etc.), Eiweiß (Soufflé, Baiser), Soßen (Mayonnaise) und Mischungen (Fleischmischungen etc.).

Werkzeuge aus Edelstahl

• Hohe mechanische Festigkeit.
• Spülmaschinengeeignet für einfache Reinigung.

Neues Bedienfeld mit Display

• Sehr intuitive Bedienung.
• Bis zu 9 Programme anpassbar.
• 3 vorinstallierte Programme mit festen Geschwindigkeiten, anpassbar.
• Klare Anzeige der Informationen.
• Alarme werden im Display angezeigt.
• Elektronischer Timer 0-99 min mit Dauerbetriebsoption.
• Akustisches Signal am Ende des Zyklus.
• Anzeige nicht aktivierter Schutzvorrichtungen.

Robustheit, Zuverlässigkeit und Sicherheit

• Robuster Drehstrommotor, betrieben über einen zuverlässigen elektronischen Frequenzumrichter; Anschluss an das Netz über einphasige Versorgung.
• Not-Aus-Schalter.
• Elektronische Geschwindigkeitsregelung.
• Mit Schutzvorrichtung ausgestattet.
• Hubsenkung der Schüssel über Hebel.
• Doppelter Sicherheits-Mikroschalter für Schüssel- und Schutzposition.
• Verstärkter Wasserschutz.
• Füße aus Edelstahl.
• Rührschüssel aus Edelstahl, stabil und langlebig.
• Einfache Wartung und Reparatur.
• Entspricht der Norm UNE-EN 454/2015.

Ausstattung - Inklusive

• Schüssel und Werkzeuge aus Edelstahl.
• Spiralknethaken für Teige der Konditorei.
• Rührblatt für Kuchenböden, Cremes etc.
• Schneebesen für das Aufschlagen von Eiweiß, Baiser, Mayonnaise, weichen Cremes etc.

Ausstattung - Optional

• Zubehöranschluss.
• Säule aus Edelstahl.
• Reduktionssatz 20 L.
• Wagen zum Transport der Schüssel.
• Basiskit mit Rollen zum Verschieben der Maschine.

Technische Daten
Schüsselkapazität | 40 L
Schüsselmaße | 422 mm x 367 mm
Mehlkapazität (50% Wasser) | 12 kg
Timer (min-max) | 0' - 99'
Werkzeugdrehzahl | 85 - 348 rpm
Planetengeschwindigkeit | 45 - 186 rpm
Gesamtleistung | 1400 W
Außenmaße (B x T x H) | 586 mm x 777 mm x 1202 mm
Geräuschpegel in 1 m | <75 dB(A)
Hintergrundgeräusch | 32 dB(A)

Produktblatt / Dokumente
Produktblatt verfügbar (Download von der Produktseite).