Kombi-Dämpfer / Profi (2)HY-3E/EF/EC

Elektrofreistehend

Bei den Dampferzeugern handelt es sich um Groen Modell (2) HY-3E aus rostfreiem Stahl, gestapelte drucklose Dampferzeuger, jeder mit einem eigenständigen atmosphärischen elektrischen 8KW-Dampferzeuger. Jeder Dampferraum und jedes Gehäuse sind komplett aus Edelstahl gefertigt und verfügen über abnehmbare rechte und linke Seitenwände, die den Zugang zu den internen Komponenten ermöglichen. Zwischen den Einheiten befindet sich eine Wasserauffangwanne mit rückseitigem Abfluss, die die Einheiten voneinander trennt. Die Dampferzeugertüren sind aus Edelstahl und haben ein stabiles, durchgehendes Scharnier; sie können vor Ort für Links- oder Rechtsanschlag umgedreht werden; die Türen sind isoliert und mit einer einteiligen, austauschbaren Dichtung versehen. Der leicht zu öffnende Griff und die Verriegelung sorgen für eine sichere Verriegelung und Abdichtung, wenn die Tür gedrückt oder zugeschlagen wird Ein verborgener magnetischer Türschalter unterbricht die Stromzufuhr zum Gebläse und schaltet den Generator ab, wenn die Tür geöffnet wird. Die Halterungen für die Pfannen müssen aus poliertem Edelstahl bestehen und zur einfachen Reinigung abnehmbar sein. Eine Kondensatauffangwanne aus Edelstahl befindet sich unter jeder Hohlraumtür. Jeder Dampfgarer ist mit einem leistungsstarken, seitlich montierten Gebläse ausgestattet, das die Dampfgeschwindigkeit erhöht und eine effiziente Dampf verteilung des Dampfes im gesamten Garraum und zwischen den beladenen Pfannen. Der Dampferzeuger liefert eine Leistungsaufnahme von 2,6 KW pro 2 1/2" tiefen Dampfpfanne. Die Aufheizzeit bis zum READY soll 10 Minuten oder weniger unter normalen Bedingungen betragen. Hohlraum wird warm gehalten und ist zwischen den Ladungen sofort dampfbereit ladungen. Kein Aufheizen des Garraums erforderlich, nachdem die READY-Anzeige leuchtet. Die Entkalkungsanzeige warnt den Bediener vor dass der Dampferzeuger entkalkt werden muss. Das Gerät schaltet sich ab, wenn wasserstand niedrig ist. Wenn das Gerät ausgeschaltet wird, entleert es den Dampferzeuger automatisch entleert, um die ablagerungen zu reduzieren.