Vertikaler Schnellkühler BC 1011 C
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vertikaler Schnellkühler
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vertikal, Hochgeschwindigkeit
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Beschreibung

Die Kapazität beträgt 10 Einschübe = 40 kg zum Kühlen bzw. 25 kg zum Schockfrosten. Die Einschubgröße entspricht GN 1/1 (530x325 mm). Wir bieten eine Vielzahl von Gastronorm-Behältern an, die mit dem Schnellkühler/ Schockfroster verwendet werden können. Als optionale Ausstattung kann zu einem Schnellkühler / Schockfroster der Größe 1011 ein beheizter Kerntemperaturfühler, ein HACCP Set mit USB-Schnittstelle, sowie eine UV-Sterilisationslampe bestellt werden. Dieses Gerät ist bereits zu einem unentbehrlichen Helfer jeder professionellen Küche geworden. Der Schnellkühler kann die Speisen binnen kurzer Zeit auf +3 °C abkühlen oder auf bis zu -18 °C tiefkühlen. Die Schnelligkeit des Kühl- oder Gefrierzyklus verhindert die Vermehrung unerwünschter Mikroorganismen und ermöglicht die problemlose Einhaltung der HACCP-Normen. Der wichtigste Vorteil beim Frosten ist Schnelligkeit. Dadurch wird sichergestellt, dass sich an der Speise keine Makro- Eiskristalle bilden, die beim herkömmlichen langsamen Einfrieren in gewöhnlichen Gefrierschränken die Zellwände platzen lassen, wodurch Fleisch beim Auftauen den größten Teil seines natürlichen Saftes verliert. Manuelle Kühl- und Gefrierzyklen Zeit- und temperaturgesteuerte Kühl- und Gefrierzyklen Automatische Kühl- und Gefrierregelung je nach Menge der eingesetzten Essensmenge Touchscreen-Bedienung 99 mögliche Programme Automatisches Abtauen Lüfter mit 5 Geschwindigkeiten Automatischer Lüfterstopp beim Öffnen der Tür Gesamtausführung aus Edelstahl AISI 304 Luftgekühlte Kondensationseinheit 60-mm-Isolierung aus PU-Schaum (40 kg/m3)

Kataloge

* Die Preise verstehen sich ohne MwSt., Versandkosten und Zollgebühren. Eventuelle Zusatzkosten für Installation oder Inbetriebnahme sind nicht enthalten. Es handelt sich um unverbindliche Preisangaben, die je nach Land, Kurs der Rohstoffe und Wechselkurs schwanken können.