Plancha-Grill / für Profiküchen MS-B-60E

InduktionEinbau

Übersicht
Einbau-Griddleplatten und Bräter mit Induktion für professionelle Küchen und Großküchen. Induktionswärme wird direkt in der Pfannen- oder Topfbasis erzeugt, wodurch eine schnelle Wärmeübertragung und präzise Temperaturregelung möglich sind. Die Geräte verbrauchen nur Energie, wenn ein kompatibles Kochgefäß vorhanden ist, was die Energieeffizienz im Dauerbetrieb erhöht.

Vorteile

• Patentierte SLIDECONTROL-Technologie
• Erkennung des Pfannentyps (Material, Größe, Verbrauchseigenschaften)
• Steuerungselektronik mit aktueller Prozessortechnik
• Selbstdiagnosesystem zur Fehlererkennung und -meldung
• Digitales Mehrsegment-Display zur klaren Statusanzeige
• Intuitive Regelung der Kochleistung
• Optimierte Anpassung der Induktion an den Pfannentyp
• Schnelle, frei einstellbare Regelung pro Zone
• Flächendeckende Temperatüberwachung für betriebliche Zuverlässigkeit

Auf dieser Seite beschriebene Produkte

• Griddleplatte MS-G-40E — Kompakte Lösung für kleine Küchen oder Imbissbereiche; 1 Heizzone für Dauerbetrieb.
• Griddleplatte MS-G-50E — Schlankes Design mit zwei unabhängig regelbaren Heizzonen; große Platte bei schmaler Front.
• Griddleplatte MS-G-60E — Flexibles Hochleistungsgerät mit quadratischer Bratfläche und zwei angrenzenden Zonen.
• Griddleplatte MS-G-90E — Breite Platte für hohe Produktivität; zwei angrenzende Heizzonen; geeignet für Steakhäuser und Großgastronomie.
• Griddleplatte MS-G-120E — XXL-Griddle für intensive Einsätze; zwei angrenzende Zonen und vergrößerte Bratfläche für mehrere Köche.
• Bräter MS-B-40E — Kompakter Einbaubräter für kleine Küchen; 1 Heizzone; zentrale Temperaturüberwachung; Fassungsvermögen 20 L.
• Bräter MS-B-60E — Robuster Bräter für intensiven Einsatz; 2 Heizzonen; zentrale Temperaturüberwachung; Fassungsvermögen 30 L.

Gemeinsame Merkmale und Zubehör

• Frei einstellbare Temperaturregelung (50–250 °C)
• Flächendeckende Temperaturüberwachung bei Griddles; zentrale Überwachung bei Brätern
• Zubehör (Griddles): abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm
• Zubehör (Bräter): Teflonstopfen, Griddle-Schaufel, Edelstahlschwamm, GN-Behälter 1/1 (Tiefe 200 mm)

Technische Daten

• MS-G-40E: Platte 400 × 600 mm; Ausschnitt 408 × 608 mm; Leistung 3,0 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzone 40 × 60 cm (1 Zone); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 1 Einheit; Überwachung flächendeckend; Bratfläche 340 × 540 mm; Zubehör: abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm.
• MS-G-50E: Platte 500 × 700 mm; Ausschnitt 508 × 708 mm; Leistung 6,0 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzonen 50 × 70 cm (2 Zonen); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 2 Einheiten; Überwachung flächendeckend; Bratfläche 440 × 640 mm; Zubehör: abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm.
• MS-G-60E: Platte 600 × 600 mm; Ausschnitt 608 × 608 mm; Leistung 6,0 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzonen 60 × 60 cm (2 Zonen); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 2 Einheiten; Überwachung flächendeckend; Bratfläche 540 × 540 mm; Zubehör: abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm.
• MS-G-90E: Platte 900 × 600 mm; Ausschnitt 908 × 608 mm; Leistung 9,0 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzonen 90 × 60 cm (2 Zonen); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 2 Einheiten; Überwachung flächendeckend; Bratfläche 840 × 540 mm; Zubehör: abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm.
• MS-G-120E: Platte 1200 × 600 mm; Ausschnitt 1208 × 608 mm; Leistung 12,0 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzonen 120 × 60 cm (2 Zonen); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 2 Einheiten; Überwachung flächendeckend; Bratfläche 1140 × 540 mm; Zubehör: abnehmbare Spritzwand, Winkelschaufel, Edelstahlschwamm.
• MS-B-40E (Bräter): Platte 400 × 600 mm; Ausschnitt 408 × 608 mm; Leistung 3,6 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzone 40 × 60 cm (1 Zone); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 1 Einheit; Überwachung zentral; Bratfläche 340 × 540 mm; Fassungsvermögen 20 L; Zubehör: Teflonstopfen, Griddle-Schaufel, Edelstahlschwamm, GN-Behälter 1/1 (Tiefe 200 mm).
• MS-B-60E (Bräter): Platte 600 × 600 mm; Ausschnitt 608 × 608 mm; Leistung 7,2 kW; Anschluss 3×400 VAC, 50/60 Hz; Heizzonen 60 × 60 cm (2 Zonen); Temperaturbereich 50–250 °C; Steuerung 2 Einheiten; Überwachung zentral; Bratfläche 540 × 540 mm; Fassungsvermögen 30 L; Zubehör: Teflonstopfen, Griddle-Schaufel, Edelstahlschwamm, GN-Behälter 1/1 (Tiefe 200 mm).