Induktionsherdplatte MS-G-120E

Elektrofür den professionellen Gebrauchmit Induktionskochfeld

Übersicht
Induktionsfelder erzeugen Wärme direkt im Kochgeschirr durch ein elektromagnetisches Feld und ermöglichen so schnelles, zielgerichtetes Erhitzen. Ohne kompatibles Kochgeschirr verbraucht das Feld keine Energie und gibt keine Wärme ab. Die Serien MS-G (Grillplatten) und MS-B (Bräter) sind für den Einbau in Profiküchen konzipiert und bieten modulare Abmessungen sowie steuerbare Heizzonen.

Vorteile

• Patentierte SLIDECONTROL-Technologie — intuitive Leistungsregelung
• Pfannenerkennung (Material, Größe, Verbrauchseigenschaften) — automatische Anpassung der Induktion an das Kochgeschirr
• Steuerelektronik mit moderner Prozessorentechnologie — schnelle und stufenlose Regelung
• Integriertes Selbstdiagnosesystem — Fehlererkennung und Signalisierung für Betriebszuverlässigkeit
• Digitales Mehrsegment-Display — klare Statusanzeige

Grillplatten — Produktbeschreibungen und Spezifikationen
Grillplatte MS-G-40E
Kompakte Einheit für platzbeschränkte Einbauten und kleine Verkaufsstellen. Für Dauerbetrieb ausgelegt.

• Plattendimensionen: 400 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 408 × 608 mm
• Leistung: 3,0 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 40 × 60 cm — 1 Heizzone — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 1 Bedieneinheit
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 1 Heizzone
• Bratfläche: 340 × 540 mm
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz — Winkelschaufel — Edelstahl-Scheuerschwamm

Grillplatte MS-G-50E
Schmale Front mit zwei hintereinander angeordneten Heizzonen und unabhängiger Regelung jeder Zone.

• Plattendimensionen: 500 × 700 mm
• Ausschnittmaße: 508 × 708 mm
• Leistung: 6,0 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 50 × 70 cm — 2 Heizzonen — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 2 Bedieneinheiten
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 2 Heizzonen
• Bratfläche: 440 × 640 mm
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz — Winkelschaufel — Edelstahl-Scheuerschwamm

Grillplatte MS-G-60E
Quadratische Platte mit zwei nebeneinander angeordneten Heizzonen für intensiven Alltagsbetrieb.

• Plattendimensionen: 600 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 608 × 608 mm
• Leistung: 6,0 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 60 × 60 cm — 2 Heizzonen — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 2 Bedieneinheiten
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 2 Heizzonen
• Bratfläche: 540 × 540 mm
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz — Winkelschaufel — Edelstahl-Scheuerschwamm

Grillplatte MS-G-90E
Breite Platte für hohe Produktivität und große Mengen; zwei nebeneinander angeordnete Heizzonen mit unabhängiger Regelung.

• Plattendimensionen: 900 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 908 × 608 mm
• Leistung: 9,0 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 90 × 60 cm — 2 Heizzonen — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 2 Bedieneinheiten
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 2 Heizzonen
• Bratfläche: 840 × 540 mm
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz — Winkelschaufel — Edelstahl-Scheuerschwamm

Grillplatte MS-G-120E
Extra-große Einheit mit zwei nebeneinander angeordneten, unabhängig regelbaren Heizzonen; geeignet für Küchen mit hohem Aufkommen und den gleichzeitigen Einsatz durch zwei Bediener.

• Plattendimensionen: 1200 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 1208 × 608 mm
• Leistung: 12,0 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 120 × 60 cm — 2 Heizzonen — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 2 Bedieneinheiten
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 2 Heizzonen
• Bratfläche: 1140 × 540 mm
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz — Winkelschaufel — Edelstahl-Scheuerschwamm

Bräter — Produktbeschreibungen und Spezifikationen
Bräter MS-B-40E
Kompakter Einbau-Bräter für beengte Räume und Dauerbetrieb in kleinen Profi-Küchen.

• Plattendimensionen: 400 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 408 × 608 mm
• Leistung: 3,6 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 40 × 60 cm — 1 Heizzone — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 1 Bedieneinheit
• Überwachung: Zentrale Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 1 Heizzone
• Bratfläche: 340 × 540 mm
• Fassungsvermögen: 20 Liter
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Teflon-Stöpsel — Grillspachtel — Edelstahl-Scheuerschwamm — GN-Behälter 1/1 (Tiefe 200 mm)

Bräter MS-B-60E
Quadratischer Bräter mit zwei nebeneinander angeordneten Heizzonen und unabhängiger Regelung für intensiven Alltagsbetrieb.

• Plattendimensionen: 600 × 600 mm
• Ausschnittmaße: 608 × 608 mm
• Leistung: 7,2 kW
• Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz
• Heizzone: 60 × 60 cm — 2 Heizzonen — 50 bis 250 °C
• Steuerung: 2 Bedieneinheiten
• Überwachung: Zentrale Temperaturüberwachung
• Kochzonen: 2 Heizzonen
• Bratfläche: 540 × 540 mm
• Fassungsvermögen: 30 Liter
• Regelung: Frei einstellbare Temperaturregelung
• Zubehör: Teflon-Stöpsel — Grillspachtel — Edelstahl-Scheuerschwamm — GN-Behälter 1/1 (Tiefe 200 mm)

Technische Daten

• Serien: MS-G (Grillplatten) und MS-B (Bräter)
• Steuerung: 1 oder 2 Bedieneinheiten, je nach Modell
• Temperaturbereich: 50 bis 250 °C (alle aufgeführten Modelle)
• Überwachung: Flächendeckende oder zentrale Temperaturüberwachung (modellabhängig)
• Elektrischer Anschluss: 3×400 VAC, 50/60 Hz (alle aufgeführten Modelle)
• Lieferbare/zur Verfügung stehende Zubehörteile: Abnehmbarer Spritzschutz, Winkelschaufel oder Grillspachtel, Edelstahl-Scheuerschwamm; Bräter: Teflon-Stöpsel und GN-Behälter-Optionen
• Leistungsbereiche: Grillplatten 3,0–12,0 kW; Bräter 3,6–7,2 kW