Elektroherdplatte 3984

für Profiküchen

Übersicht
Die PREMIUM Griddleplatten und Bräter von MENU SYSTEM werden bündig in die Kochfläche eingebaut und sind für den professionellen Einsatz in Großküchen konzipiert. Die Hartchrom‑Beschichtung reduziert Wärmeverluste, erleichtert die Reinigung und eignet sich für fettarmes Grillen von Fisch, Fleisch und Gemüse sowie zum Braten von Pfannkuchen und Eiern. Erhältlich in mehreren Größen und Heizzonen‑Konfigurationen für kleine Imbisse bis hin zu großen Steak‑Restaurants.

Nutzen

• Flächendeckende Temperaturüberwachung für gleichmäßige Ergebnisse
• Elektronische Steuerung mit schnellen, präzisen Temperatureinstellungen
• Hartchrom‑Kochfläche für einfachere Reinigung und geringere Wärmeverluste
• Doppelplatten‑Heiztechnik und mehrere große Heizstäbe für hohe Effizienz

Vorteile

• Gleichmäßiges Grillen über die gesamte Fläche erhält die Zartheit der Speisen
• Temperaturgenauigkeit bis ±1°C bei digitalen Modellen für reproduzierbare Ergebnisse
• Reduzierte Wärmeabgabe verhindert Anbrennen und verbessert die Energieeffizienz
• Mehrere große Heizelemente sorgen für schnelle Erholung und stabile Leistung im Dauereinsatz

Modelle — Griddleplatten (Auswahl)
40x60 cm Hartchrom‑Griddleplatte
Kompakte Lösung für begrenzten Platz: leistungsstarke Einbau‑Griddleplatte, geeignet für dauerhaften Betrieb in kleinen Küchen und Snackbars.
Spezifikationen:
Abmessungen: 400 × 600 mm
Leistung: 3.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 340 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

50x70 cm Hartchrom‑Griddleplatte
Schlanke, platzsparende Griddleplatte mit zwei hintereinander angeordneten Heizzonen; Zonen sind optional unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 500 × 700 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 440 × 640 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

60x60 cm Hartchrom‑Griddleplatte
Quadratische, leistungsstarke Griddleplatte für intensiven Dauereinsatz; zwei nebeneinander liegende Heizzonen, unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 600 × 600 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 540 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

90x40 cm Hartchrom‑Griddleplatte
Breite, leistungsstarke Griddleplatte für maximale Produktivität; zwei nebeneinander liegende Heizzonen, unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 900 × 400 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 840 × 340 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/2 gerillt rechts

90x60 cm Hartchrom‑Griddleplatte
Große Griddleplatte für hohe Mengen; zwei Heizzonen nebeneinander, unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 900 × 600 mm
Leistung: 9.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 840 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/3 gerillt rechts

120x60 cm Hartchrom‑Griddleplatte
XXL‑Griddle für zwei Köche und sehr hohen Durchsatz; zwei nebeneinander liegende Heizzonen, unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 1200 × 600 mm
Leistung: 12.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 1140 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm
Optionen: 1/2 gerillt rechts

Modelle — Bräter (Auswahl)
Bräter 40x60 cm
Kompakter, platzsparender Einbau‑Bräter für kleine Küchen und Dauereinsatz.
Spezifikationen:
Abmessungen: 400 × 600 mm
Leistung: 3.6 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 24 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Griddle‑Spachtel; Edelstahl‑Schwamm; Abdeckung (optional)

Bräter 50x70 cm
Digitaler, voll elektrisch betriebener Hochleistungsbräter mit mehrfarbigem Display und Echtzeitsteuerung für ±1°C Genauigkeit.
Spezifikationen:
Abmessungen: 500 × 700 mm
Leistung: 7.2 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 36 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Griddle‑Spachtel; Edelstahl‑Schwamm; Abdeckung (optional)

Bräter 60x60 cm
Robuster Bräter für starken täglichen Einsatz; zwei Heizzonen, unabhängig regelbar.
Spezifikationen:
Abmessungen: 600 × 600 mm
Leistung: 7.2 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 36 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Griddle‑Spachtel; Edelstahl‑Schwamm; Abdeckung (optional)

Bräter 90x60 cm
Digitaler, voll elektrisch betriebener Hochleistungsbräter für überlegene Ergebnisse und ±1°C Echtzeitsteuerung.
Spezifikationen:
Abmessungen: 900 × 600 mm
Leistung: 10.8 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktive und präzise Temperatureinstellung
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 54 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Griddle‑Spachtel; Edelstahl‑Schwamm; Abdeckung (optional)

Technische Merkmale

• Serie: PREMIUM griddle plates & roasters
• Oberflächenfinish: Hartchrom‑Oberfläche zur Reduzierung der Wärmeabgabe und erleichterten Reinigung
• Steuerung: Elektronische Steuerung mit reaktiven und präzisen Temperatureinstellungen (±1°C bei digitalen Brätern)
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung für gleichmäßiges Grillen
• Heizung: Doppelplatten‑Heiztechnik; mehrere große Heizstäbe für hohe Effizienz
• Elektrischer Anschluss (typisch): 3x400 VAC
• Zubehör (typisch): Abnehmbarer Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahl‑Schwamm (Griddle) — Teflon‑Stopfen; Griddle‑Spachtel; Edelstahl‑Schwamm; Abdeckung optional (Bräter)
• Optionen: Glatte oder gerillte Flächen; Rillenkonfigurationen variieren je nach Modell (1/1, 1/2, 1/3 gerillt rechts)