Elektroherdplatte 3988

für Profiküchen

Overview
Die MENU SYSTEM Bratplatten – bündig in die Kochfläche integriert – bieten zahlreiche Einsatzmöglichkeiten dank ihrer Hartchrom‑Beschichtung. Entwickelt für fettarmes Grillen von Fisch und Fleisch, Braten von Gemüse, Kartoffeln, Eiern und Pfannkuchen. Geringe Wärmeverluste und einfache Reinigung ohne chemische Reiniger. In sechs Größen erhältlich; von einer oder beiden Seiten zugänglich; glatte oder gerillte Oberfläche wählbar.

Benefits

• Flächendeckende Temperaturüberwachung und optimale Wärmeverteilung
• Elektronische Regelung mit Präzision ±1°C
• Hartchrom‑Oberfläche für reduzierte Wärmeverluste und einfachere Reinigung
• Dual‑Plate‑Heiztechnik für schnelles, gleichmäßiges Aufheizen

Advantages

• Gleichmäßiges Grillen bei gleichbleibender Zartheit
• Schnelle, stabile Temperatureinstellungen ohne Schwankungen
• Reduzierte Wärmeverluste verhindern Anbrennen auf der Platte
• Maximale Effizienz durch mehrere große Heizstäbe

Griddle plates – Models
40x60 cm Hartchrom‑Bratplatte
Kompakte Kochlösung. Platzsparende, leistungsstarke Platte für kleine Küchen oder Imbissstände. Trotz kompakter Bauweise für Dauerbetrieb geeignet.
Specifications:
Abmessungen: 400 x 600 mm
Leistung: 3.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 340 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

50x70 cm Hartchrom‑Bratplatte
Schlank und praktisch. Zwei Heizzonen hintereinander, unabhängig steuerbar. Große Bratfläche bei schmaler Front.
Specifications:
Abmessungen: 500 x 700 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 440 × 640 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

60x60 cm Hartchrom‑Bratplatte
Leistungsstark und klassisch. Flexible, leistungsfähige Platte für intensiven täglichen Einsatz. Quadratische, sehr praktische Bratfläche mit zwei nebeneinander liegenden, unabhängig steuerbaren Heizzonen.
Specifications:
Abmessungen: 600 x 600 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 540 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/1 oder 1/2 gerillt rechts

90x40 cm Hartchrom‑Bratplatte
Breit und leistungsstark. Für maximale Produktivität und große Mengen ausgelegt. Ideal für Steakhouses, Grillrestaurants und Großküchen. Zwei nebeneinander liegende Heizzonen, unabhängig steuerbar.
Specifications:
Abmessungen: 900 x 400 mm
Leistung: 6.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 840 × 340 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/2 gerillt rechts

90x60 cm Hartchrom‑Bratplatte
Breit und leistungsstark. Hochleistungsplatte für maximale Produktivität mit zwei unabhängig steuerbaren Heizzonen.
Specifications:
Abmessungen: 900 x 600 mm
Leistung: 9.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 840 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/3 gerillt rechts

120x60 cm Hartchrom‑Bratplatte
XXL‑Platte für stark frequentierte Küchen. Große Arbeitsfläche für zwei Köche und dauerhaften Hochleistungsbetrieb.
Specifications:
Abmessungen: 1200 x 600 mm
Leistung: 12.0 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Bratfläche: 1140 × 540 mm
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm
Optionen: 1/2 gerillt rechts

Roasters – Models
Röster 40x60 cm
Kompakter Einbauröster mit hoher Leistung für kleine Küchen oder Imbissstände.
Specifications:
Abmessungen: 400 x 600 mm
Leistung: 3.6 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 24 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Bratspachtel; Edelstahlschwamm; Abdeckung (optional)

Röster 50x70 cm
Digitaler, vollelektrischer Hochleistungsröster mit mehrfarbigem Display und Echtzeitsteuerung für ±1°C Genauigkeit.
Specifications:
Abmessungen: 500 x 700 mm
Leistung: 7.2 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 36 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Bratspachtel; Edelstahlschwamm; Abdeckung (optional)

Röster 60x60 cm
Robust und traditionell. Leistungsstarker Röster für intensiven Dauerbetrieb mit zwei optional unabhängigen Heizzonen.
Specifications:
Abmessungen: 600 x 600 mm
Leistung: 7.2 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 1, optional 2 gegen Aufpreis
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 36 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Bratspachtel; Edelstahlschwamm; Abdeckung (optional)

Röster 90x60 cm
Vollelektrischer Hochleistungsröster mit mehrfarbigem Display und Echtzeitsteuerung für ±1°C Genauigkeit, ideal für Großküchen.
Specifications:
Abmessungen: 900 x 600 mm
Leistung: 10.8 kW
Anschluss: 3x400 VAC
Heizzone: 2
Steuerung: Elektronisch, reaktionsschnelle und präzise Temperatureinstellungen
Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung
Kapazität: 54 Liter
Einstellung: Frei einstellbare Temperaturregelung
Zubehör: Teflon‑Stopfen; Bratspachtel; Edelstahlschwamm; Abdeckung (optional)

Technical specifications

• Oberfläche: Hartchrom‑Finish zur Reduzierung der Wärmeverluste und erleichterten Reinigung
• Temperaturregelung: Elektronisch, reaktionsschnell und präzise (Genauigkeit ±1°C)
• Überwachung: Flächendeckende Temperaturüberwachung über die gesamte Kochfläche
• Heiztechnologie: Dual‑Plate; mehrere große Heizstäbe für maximale Effizienz
• Anschluss für alle Modelle: 3x400 VAC
• Zubehör (Palette): Abnehmbare Spritzschutz; Winkelspachtel; Edelstahlschwamm; Teflon‑Stopfen; Bratspachtel; Optionale Abdeckung
• Optionen: Verschiedene glatte/gerillte Oberflächenvarianten (1/1, 1/2, 1/3 gerillt rechts je nach Modell)
• Verfügbare Plattengrößen: 400×600, 500×700, 600×600, 900×400, 900×600, 1200×600 mm
• Verfügbare Röstkapazitäten und Leistungswerte siehe Modellangaben oben