Wasserkocher aus Edelstahl 316L VIKING 4G 60S

Beschreibung
Der Metos Viking 4G 60S ist ein 60 L elektrisch beheizter, dampfgeführter Kochkessel, hergestellt in Finnland. Das Gerät wird ohne Rührwerk geliefert und verfügt über eine Temperaturregelung für präzise Kochvorgänge. Die Auslaufhöhe bis zum Boden beträgt 600 mm. Ergonomische, erhöhte Bedienelemente erleichtern Bedienung, Reinigung und energieeffizienten Betrieb in Profiküchen.

Lieferumfang

• Viking 4G Kessel mit elektrischem Kippen (600 mm Höhe)
• Edelstahldeckel
• Ergonomisches, erhöhtes elektromechanisches Bedienfeld
• Not-Aus
• Zubehörhaken
• Separater Messstab
• Stützsäule
• Edelstahlbauweise (EN 1.4404)

Konstruktion
Der Kessel ist doppelwandig und elektrisch betrieben; der Dampf wird von einem externen Dampferzeuger geliefert. Standardmäßig sind Schalenpaneele mit einer reflektierenden Schaumpolsterung zur Energieeinsparung (bis zu 90%) ausgestattet. Optionen: Polyurethan-Isolierung und nahtlose geschweißte Schalenkonstruktion. Montagevarianten: Auflage-, Einbau- oder freistehende Installation.

Bedienfeld
Großes, ergonomisches und erhöhtes elektromechanisches Bedienfeld, Schutzart IPX5. Bedienelemente für Temperatur, Kippfunktion und Anzeige des Jacketwasserstands; einfache Drehen-und-Auswählen-Logik sowie Not-Aus-Taste.

Heizfunktion
Einstellbereich der Temperatur im Dampfjackett: 0°C … 120°C. Maximaler Betriebsdruck 1,0 bar (entspricht 120°C im Innenbehälter). Auslegungsdruck 1,5 bar.

Kippfunktionen
Das elektrische Kippen wird per Drucktaste betätigt und ermöglicht schnelles, sicheres Entleeren. Auslaufhöhe 600 mm, passend zum MPT 450 Entleerungswagen.

Duschoptionen

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Einziehbare Duschbrause

Arbeitssicherheit
Das Kippen erfolgt ausschließlich per Tastendruck; ein gut sichtbarer Not-Aus-Schalter ist für den sofortigen Stillstand vorhanden.

Automatische Lebensmittel-Wasserzufuhr (Option)
Automatische Befüllung per Knopfdruck; die Einfülldüse ist so positioniert, dass durch das Sicherheitsgitter im Deckel eingefüllt werden kann.

Automatische Jacketbefüllung (Option)
Automatische Befüllung der Jacket-Wasserfüllung ist verfügbar, wodurch manuelles Befüllen entfällt.

Zusatzsteckdose (Option)
230 V 16 A Steckdose kann an der Rückseite des Bedienfeldes angebracht werden.

Digitalanzeige Temperatur (Option)
Die Produkttemperatur kann im Bedienfeld angezeigt werden; wird häufig bei Modellen mit Rührwerk eingesetzt.

Weitere Optionen

• Kühlung (Option) - nur erhältlich bei Viking Combi Modellen mit Rührwerk
• Siebplatte (Option) - zum Abseihen von Brühen, Soßen, Reis, Kartoffeln
• Ablassventil – D1 (Tangentialventil) Option
• Scharnierdeckel (Option)
• Sicherheitsgitterdeckel (Option)

Technische Daten

• SKU: 4224122
• Bruttovolumen: 68 L
• Nettovolumen (Kapazität): 60 L
• Gewicht: 165,0 kg
• Abmessungen: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Kipphöhe (Ausguss bis Boden): 600 mm
• Material: Edelstahl (EN 1.4404)
• Konstruktion: Doppelwandiger Kessel, elektrisch betrieben; Dampf von externem Dampferzeuger
• Isolation: Schalenpaneele mit reflektierender Schaumpolsterung (bis zu 90% Effizienz); Option Polyurethan-Isolierung und nahtlose geschweißte Schale
• Technische Angaben: 230 V, 10 A, 0,8 kW, 1NPE, 50/60 Hz
• Kühlwasseranschluss (CW): R½" (Ø15)
• Warmwasseranschluss (HW): R½" (Ø15)
• Temperaturbereich (Dampfjackett): 0°C … 120°C
• Max. Betriebsdruck: 1,0 bar
• Auslegungsdruck: 1,5 bar
• Schutzart Bedienfeld: IPX5 (elektromechanisch)