Wasserkocher aus Edelstahl 316 CULINOPRO 40E

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Übersicht
Der Metos CulinoPro 40E (SKU 4224500) ist ein in Finnland gefertigter Rühr-Kochkessel für professionelle Küchen. Er kombiniert automatisches Rühren, elektrische Kippfunktion und intelligente Heizungsregelung zur effizienten Produktion, Reinigung und HACCP-Datenerfassung. Montage bodenbefestigt oder freistehend möglich; entspricht internationalen und EU-Sicherheitsnormen.

Wesentliche Merkmale

• Bruttovolumen 48 L / Nettovolumen 40 L.
• Elektrisch beheizter Kombikessel mit elektrischer Kippfunktion und Auto-Tilt-Back.
• Integrierter Rührer stufenlos 15–140 rpm mit Auto-Reverse.
• 7-Zoll-Hochsicht-Touchpanel auf erhöhter Säule mit geschütztem USB-Anschluss.

Standardausstattung

• Integriertes Rührwerk mit abnehmbaren Abstreifern und Sicherheitsrost-Deckel.
• Neun vorprogrammierte Rührprogramme für Produktion und Reinigung.
• ProTemp intelligente Heizung (0°C–120°C) mit 1°C Anzeigepräzision und isolierten Kesselwänden.
• Automatische volumenbelegte Wasserfüllung steuerbar über Touchscreen.
• Akustische/visuelle Signale, Funktions-Timer und Cook-&-Hold-Funktion.
• HACCP-Export per USB, Maschinendiagnose und Nutzungsprotokolle.

Bedienfeld

• Erhöhte, geschützte Bediensäule mit Touch-Interface, Info-/Fehler-Popups und Statusanzeige.
• Benutzerrechte und Lehrermodus für sichere Demonstrationen.
• Geschützter USB-Anschluss für Datenaustausch und Updates; optionale integrierte 230V 10A Steckdose.

Timer & Funktionen

• Funktionaler Timer mit auswählbaren Zeitfunktionen und Eier-Timer-Modus.
• Cook-&-Hold-Funktion zum Warmhalten nach dem Garen.

Heizfunktion
Echtzeit-Anzeige von Produkt- und Manteltemperatur. Intelligente Leistungssteuerung erlaubt sensibles Garen bis Volllast. Temperaturbereich 0°C–120°C; maximaler Manteldruck 1,0 bar.

Automatische Befüllung
Standardmäßige gemessene Wasserzufuhr steuerbar per Touchscreen; Literangabe oder Öffnen/Schließen des Ventils. Einfüllstutzen für effiziente Befüllung auch bei niedrigem Druck und nutzbar während des Kippens.

Rührfunktionen
Bodenmontiertes, bidirektionales Rührwerk mit Auto-Reverse verhindert Produktschädigung bei niedrigen Geschwindigkeiten. Stufenlose Drehzahl 15–140 rpm und separater Power-Mix-Knopf. Neun professionelle Rührmuster (Rühren, Schlagen, Stampfen, Sautieren, Pürieren etc.). Rührwerk stoppt sofort beim Öffnen des Deckels.

HACCP & Daten
HACCP-Daten und Diagnosedateien über USB entnehmbar; Nutzungsprotokolle werden für Service und Fehlerbehebung gespeichert.

Energie- & Wasserverbrauchsmessung
Energieverbrauchsanzeige auf dem Display, exportierbar via USB. Wasserverbrauch (Produktwasser, Bypass, Mantelfüllung, Gesamt) wird gemessen und angezeigt.

Kippfunktionen
Leistungsstarke elektrische Kippfunktion mit Ein-Tasten-Bedienung und Auto-Tilt-Back zum Schutz vor Überfüllung. Ausguss-Höhe zum Boden 600 mm für ergonomisches Entleeren in Transportbehälter.

Wartung und Fehlerdiagnose
Nutzungsprotokolle und Betriebsstunden werden zur Unterstützung der Diagnose aufgezeichnet; Maschinendiagnosen erleichtern Servicearbeiten. Daten unterstützen Wiederanlauf nach Strom- oder Wasserausfall.

Arbeitssicherheit
Software verhindert ungewollte Tastendrücke; Rührwerk stoppt sofort beim Öffnen des Deckels. Optionen: automatische Dampfkonensation und halbautomatische Sicherheitsventiltests. Gerät heizt nicht, wenn die Wasserzufuhr unterbrochen ist.

Lehrmodus
Sicherer Trainingsmodus zur Vorführung des gesamten Bedienfelds ohne Funktionsaktivierung; inklusive Lehr-App.

Kühloption
Optionale C2-Kühlung lässt Leitungswasser durch den Mantel zirkulieren, um das Produkt entsprechend der Zulauftemperatur zu kühlen.

Technische Daten

• SKU: 4224500
• Modell: Metos CulinoPro 40E
• Bruttovolumen: 48 Liter
• Nettovolumen: 40 Liter
• Gewicht: 200,0 kg
• Maße: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Kipphöhe (Ausguss zum Boden): 600 mm
• Material: Edelstahl; Innenfläche säurebeständig 316
• Schutzklasse: IPX5
• Rührgeschwindigkeit: stufenlos 15–140 rpm, zwei Richtungen, Auto-Reverse
• Vorkonfigurierte Programme: 9
• Bedienfeld: 7-Zoll-Touchscreen; erhöhte Säule; geschützter USB
• Heizung: ProTemp; 0°C–120°C; Präzision 1°C; max. Manteldruck 1,0 bar
• Elektrisch: 400/230 V, 32 A, 14 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Kaltwasser (CW) Anschluss: R½" (Ø15)
• Warmwasser (HW) Anschluss: R½" (Ø15)
• Merkmale: automatische Wasserbefüllung, elektrische Kippung, Auto-Tilt-Back, akustisch/visuelle Signale, abnehmbares Rührwerk und Deckel, Messstab, HACCP-Export USB, Anzeige Energie & Wasser
• Optional: integrierte Steckdose 230V 10A, C2 Kühlung, Blender-Top, Dekantier-/Pumpventile, Handduschen