Wasserkocher aus Edelstahl 316 CULINOPRO 100E

Edelstahlnicht angegeben

Beschreibung
Der Metos CulinoPro 100E (SKU 4224506) ist ein 100‑Liter Rühr‑Kochkessel für professionelle Küchen und industrielle Lebensmittelproduktion. In Finnland gefertigt, vereint das Gerät automatisches Rühren, präzise Temperaturregelung und dosierte Wasserzufuhr zur Effizienzsteigerung von Produktion und Reinigung.

Haupttechnische Zusammenfassung
Nettovolumen: 100 L. Bruttovolumen: 111 L. Elektrischer Kessel mit elektrischer Kippfunktion. Kipphöhe (Ausguss bis Boden): 600 mm. Schutzart: IPX5. Temperaturbereich: 0°C bis 120°C.

Standardausstattung

• CulinoPro‑Kessel mit integriertem Rührwerk
• Stufenlose Rührgeschwindigkeit 15–140 rpm, automatische Richtungsumkehr
• Erhöhte Steuer­säule mit 7‑Zoll Touchscreen, hohe Sichtbarkeit
• Audio‑visuelle Signale und Funktions‑Timer
• 9 vorprogrammierte Rührprogramme für Produktion und Reinigung
• ProTemp intelligente Heizregelung und komplett isolierte Kesselwände
• Benutzerzugriffslevel und Lehrer‑Modus für Schulungen
• Sicherheitsgitterdeckel und automatische Mengenwasserfüllung
• Elektrische Kippung mit Auto‑Tilt‑Back
• USB‑Anschluss für Software‑Updates und HACCP‑Daten

Rührwerk‑Eigenschaften und Programme
Das unten angeordnete Rührwerk arbeitet in zwei Richtungen mit Auto‑Reverse und abnehmbaren Schabern für einfache Reinigung. Bei geöffnetem Deckel stoppt das Rührwerk sofort.

• Variable Zweirichtungsdrehzahl 15–140 rpm
• 9 vorprogrammierte Programme: Rühren, Schlagen, Stampfen, schonendes Rühren, Anbraten (Hin‑ und Her‑Bewegung), Kartoffelpüree (starke Hin‑und‑Her‑Bewegung), Desserts, Breie, Teig
• Separater Power‑Mix‑Knopf zum Einfüllen von Rohstoffen oder Gewürzen

Bedienfeld
Die erhöhte Bedien­säule enthält einen geschützten Touchscreen und zeigt Statusinformationen sowie geführte Anweisungen an.

• Not‑Aus
• Geführter Touchscreen, nur verfügbare Funktionen aktiv
• Info‑ und Fehler‑Popups; Status aus der Entfernung sichtbar
• Kontextmenü mit Bedienanleitung und Maschinen‑Diagnose
• Geschützter USB‑Anschluss und optional integrierte 230 V Steckdose
• Benutzeranmeldung und integriertes Geräuschreduktionssystem

Timer, Heizung und Befüllfunktionen

• Timerfunktionen einschließlich Cook & Hold und Eier‑Timer
• Echtzeit‑Temperaturanzeige für Produkt und Mantel, 1°C Genauigkeit
• Max. Betriebsdruck: 1,0 bar (entspricht +120°C im Mantel)
• Automatische Messwasserbefüllung ein Standard; Literzahl einstellbar oder Wasserhahn über Touchscreen steuerbar; Befüllung nutzbar beim Kippen

HACCP, Diagnose und Messungen

• HACCP‑Datenspeicherung, per USB downloadbar
• Energieverbrauchsmessung und Wasserverbrauchsmessung mit getrennten Anzeigen für Produktwasser, Bypass‑Wasser, Mantelbefüllung und Gesamt
• Logbuch sammelt Betriebsstunden und Diagnosedaten zur Wartungsunterstützung

Sicherheits‑ und ergonomische Merkmale
Software verhindert unbeabsichtigte Tastendrücke und schnelle Drehzahlsprünge. Rühren ist bei geöffnetem Deckel deaktiviert; Kippen erfordert bewusste Betätigung, Auto‑Tilt‑Back verhindert Überfüllen. Lehrer‑Modus und halbautomatischer Sicherheitsventiltest unterstützen sichere Schulungen.

Technische Daten

• SKU: 4224506
• Modell: CulinoPro 100E
• Nettovolumen: 100 L / Bruttovolumen: 111 L
• Gewicht: 265,0 kg
• Abmessungen: 1154 × 720 × 900/1535 mm (B × T × H)
• Elektrisch: 400/230 V, 40 A, 22 kW, 3NPE, 50/60 Hz
• Kaltwasser (CW): R½" (Ø15); Warmwasser (HW): R½" (Ø15)
• Material: Edelstahl, Innenfläche AISI 316 säurebeständig
• Schutzart: IPX5
• Rührgeschwindigkeit: stufenlos 15–140 rpm, zwei Richtungen, Auto‑Reverse
• Vorprogrammierte Rührprogramme: 9
• Bedienung: 7‑Zoll Touchscreen, Not‑Aus, geschützter USB für HACCP und Updates
• Temperaturbereich: 0°C…120°C (1°C Genauigkeit)
• Max. Betriebsdruck: 1,0 bar
• Kipphöhe (Ausguss bis Boden): 600 mm