Edelstahl-Wasserkocher VIKING COMBI 4G 40S

Übersicht
Der Metos Viking Combi 4G 40S Rührkessel (MG4224220) wird vollständig in Finnland gefertigt. Automatisierte Steuerungen ermöglichen den Betrieb ohne ständige Überwachung für routinemäßige Lebensmittelproduktion. Das Gerät erlaubt gleichzeitiges Rühren und Kochen, verfügt über effiziente Wärmedämmung und ist für hygienische Reinigung ausgelegt. Montage am Fußboden (Option) oder Lieferung als freistehende Einheit (Option) möglich. Entspricht den relevanten nationalen und EU-Sicherheitsnormen.

Hauptmerkmale

• Elektrisches Kippen, Bedienung per Drucktaste
• Variable Rührung in zwei Richtungen 15–120 U/min (Stufeneinstellung 20–120 U/min)
• Zwei vorprogrammierte Rührprogramme (1. Suppen: schonendes Rühren/Schritt; 2. Sautieren/Fleisch/Kartoffelpüree: kräftiges Hin- und Her)
• Abnehmbares Rührwerkzeug mit großer Fläche und abnehmbaren Teflon-Schabern
• Edelstahlkonstruktion (EN 1.4404)
• Abnehmbarer Sicherheitsgitterdeckel zum Einfüllen von Flüssigkeiten und Zutaten
• Ergonomisch erhöhtes Bedienfeld mit IPX5-Schutz

Standardlieferumfang

• Viking Combi Kessel 4G komplett mit zwei Rührprogrammen
• Elektrische Kippvorrichtung
• Vollständig erhöhtes Bedienfeld
• Not-Aus-Bedienelemente
• Zubehörhaken
• Rührwerkzeug
• Abnehmbarer Sicherheitsgitterdeckel
• Separater Messstab
• Stützsäule

Konstruktion und Isolierung
Innen- und Außenteile aus Edelstahl (EN 1.4404). Die Kesselwanne ist mit reflektierendem Schaum isoliert und erreicht bis zu 90 % Energieeffizienz. Optional ist geschlossenzelliger Polyurethanschaum zur zusätzlichen Festigkeit und nahtloser Schweißung der Wannenabdeckungen erhältlich.

Bedienfeld
Großes, ergonomisch erhöhtes elektromechanisches Bedienfeld mit Temperatur- und Rührwerksteuerung sowie Not-Aus. Einfache Dreh-und-Auswahl-Bedienlogik. Optionales Zubehör kann werkseitig installiert werden.

Heizfunktion
Temperaturbereich 0°C–120°C; Einstellgenauigkeit 1°C in der Dampfjacke. Maximaler Betriebsdruck 1,0 bar (entspricht +120°C in der Innenjacke).

Installation
Viking 4G Kessel können mit Oberflächen- oder Unterflur-Montagerahmen am Boden befestigt werden (Option) oder als freistehende FS-Einheiten bestellt werden (Option). Einheiten können freistehend gruppiert und eine zentrale Stützsäule geteilt werden, um Platz zu sparen.

Rührermerkmale
Wartungsfreier Auto-Reverse-Rührer für Mischung und Aufschlag; Heavy-Duty-Version für höhere Lasten verfügbar. Bodenseitig montiertes, bidirektionales Rührwerkzeug mit automatischer Umkehr sorgt für gründliches Mischen ohne Produktschädigung. Rührwellenabdichtungen bleiben über der Lebensmitteloberfläche, um Leckagen zu vermeiden. Rührer ist abnehmbar und mit leicht zu reinigenden Schabern ausgestattet. Rührer verriegelt beim Kippen, um Mischen während des Abgießens zu ermöglichen. Rührer stoppt in weniger als einer Sekunde, wenn der Deckel geöffnet wird. Zwei werkserprobte Rührprogramme für die Gemeinschaftsverpflegung.

Kippfunktionen
Kraftvolles, langlebiges elektrisches Kippen, aktiviert per Tastendruck. Kipphöhe von Ausguss bis Boden: 600 mm, geeignet für den MPT 450 Entleerungswagen.

Arbeitssicherheit
Das Rühren stoppt in weniger als einer Sekunde, wenn der Deckel geöffnet wird. Das Öffnen des Deckels während eines Rührprogramms löst einen Alarm aus und das Display zeigt einen aktiven Timer an. Rühren bei offenem Deckel in aufrechter Stellung wird durch Sicherheitsvorrichtungen verhindert. Das Kippen des Kessels erfolgt nur per Knopfdruck.

Optionale Eigenschaften und Zubehör

• Automatische Befüllung mit Prozesswasser (per Taste über Wasserauslass durch Sicherheitsgitterdeckel)
• Handbrauseoptionen: S1 Standard, S2 Heavy Duty, S3 aufgerollt
• Automatische Befüllung der Jacke mit Wasser (Option)
• Kühloptionen: C1 Leitungswasser, C2 Leitungswasser-Kühlung (offener Kreislauf, automatisch)
• Abgießen/Förderung: D1 tangentialer Entleerhahn (Option)

Brutto / Nettovolumen
Bruttovolumen: 48 L
Nettovolumen: 40 L

Technische Daten

• Gewicht: 195,0 kg
• Abmessungen: 1047 × 720 × 900/1535 mm
• Kapazität: 40 L (netto)
• Bruttovolumen: 48 L
• Elektrisch: 230 V, 10 A, 2,2 kW, 1NPE, 50 Hz
• Kaltwasser (CW): R½" (Ø15)
• Warmwasser (HW): R½" (Ø15)
• Kipphöhe bis Boden: 600 mm