PTFE-Wasserkocher VIKING COMBI 4G 150S

Polyurethanaus Edelstahl 316Lnicht angegeben

Produktbeschreibung
Der Metos Viking Combi 4G Rührkessel (Modell 4224228 / Viking Combi 4G 150S) wird in Finnland für Profiküchen und industrielle Lebensmittelproduktion gefertigt. Er ermöglicht gleichzeitiges Rühren und Garen mit automatisierten Steuerungen für zuverlässigen, unbeaufsichtigten Betrieb. Das Gerät ist für einfache Reinigung und hygienischen Einsatz ausgelegt: alle produktberührenden Teile sind werkzeuglos demontierbar, das Sicherheitsgitter ist abnehmbar und das Rührwerk hat abnehmbare Teflon-Schaber mit großer Fläche. Die Ausguss-Höhe zum Boden im gekippten Zustand beträgt 600 mm, die Bedienelemente sind erhöht und IPX5-geschützt.

Hauptmerkmale

• Elektrische Kippung für sicheres Entleeren
• Ergonomisches, erhöhtes Bedienfeld (IPX5)
• Bidirektionales variables Rühren 15–120 U/min (Stufen 20–120 U/min)
• Zwei vorprogrammierte Rührprogramme
• Kombinierbar mit anderen Viking- und Metos-Kesseln ohne Zwischenstütze
• Edelstahlbauweise (EN 1.4404)
• Reflektierende Schaumisolation für bis zu 90% Energieeffizienz; optionale geschlossene Polyurethanschaum-Isolierung
• Bodenmontage oder freistehend (FS-Option)

Rührwerk und Rührfunktionen
Das Rührwerk ist wartungsfrei mit automatischer Umkehrfunktion für gründliches Rühren und Aufschlagen. Eine Heavy-Duty-Ausführung ist für höhere Lasten verfügbar. Das Rührwerk ist bodenmontiert, verriegelt beim Kippen, sodass Rühren während des Entleerens möglich ist, und stoppt in weniger als einer Sekunde beim Öffnen des Deckels. Die Wellendichtungen bleiben oberhalb der Produktoberfläche, um Leckagen in den Motor zu verhindern. Zwei getestete Programme sind enthalten: 1) Suppen – sanfter Rühr-Pause-Zyklus; 2) Sautieren/Stampfkartoffeln – kräftiges Hin- und Her-Mischmuster.

Kippung und Sicherheit
Die elektrische Kippung wird per Tastendruck betätigt und ermöglicht zuverlässiges Entleeren; Ausgusshöhe zum Boden 600 mm, geeignet für Entleerwagen. Sicherheitsfunktionen verhindern Rühren bei offenem Deckel, das Rührwerk stoppt sofort beim Öffnen des Deckels, und bei Öffnen während des Betriebs wird ein Alarm mit Timer angezeigt.

Optionen und Zubehör

• Elektrische Kippung (Werkoption)
• Großes, klares Bedienfeld (Werkoption)
• Variables bidirektionales Rühren 15–120 U/min (konfigurierbar)
• Vorprogrammierte Rührprogramme (2 enthalten)
• Kühloptionen: C1 Netzwasser-Kühlung, C2 Netzwasser-Kühlung im offenen Kreislauf
• Automatische Nachfüllung Prozesswasser (Option)
• Automatische Nachfüllung Mantelwasser (Option)
• Handbrausen-Optionen: S1 Standard, S2 Heavy Duty, S3 aufrollbar
• Entleer-/Pumpoptionen: D1 Tangentialentleerhahn, D2 Anschluss für Pumpenfüllsysteme
• Optionale geschlossene Polyurethan-Schaum-Isolierung

STANDARDLIEFERUNG ENTHÄLT

• Viking Combi Kettle 4G komplett mit 2 Rührprogrammen
• Elektrische Kippung
• Erhöhtes Bedienfeld
• Not-Aus-Bedienungen
• Zubehörhaken
• Rührwerkzeug
• Abnehmbares Sicherheitsgitter
• Separate Messstange
• Stützsäule

Heizung und Kühlung
Temperatureinstellung 0°C–120°C mit 1°C Einstellgenauigkeit in der Dampfjacke. Maximaler Betriebsdruck 1,0 bar (entspricht +120°C in der Innenjacke). Die C2-Kühloption arbeitet mit Netzwasser im offenen Kreislauf, gesteuert über das Bedienfeld.

Installation
Viking 4G Kessel können mit Oberflächen- oder Unterflur-Montagerahmen (Option) direkt am Boden befestigt oder als freistehende Einheiten (FS-Option) geliefert werden. Geräte können als freistehende Einheiten mit gemeinsamem zentralen Bedienpfeiler gruppiert werden, um Platz unter der Haube zu reduzieren.

Technische Daten

• SKU: 4224228
• Modell / Handelsbezeichnung: Viking Combi 4G 150S
• Bruttovolumen: 169 L
• Nettovolumen / Kapazität: 150 L
• Gewicht: 300,0 kg
• Maße: 1360 × 920 × 900/1535 mm
• Elektrisch: 230 V, 16 A, 3,6 kW, 1NPE, 50/60 Hz
• Anschlüsse: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)
• Temperaturbereich: 0°C – 120°C, Einstellgenauigkeit 1°C
• Max. Betriebsdruck: 1,0 bar (Innenjacke)
• Rühren: bidirektionales variables Rühren 15–120 U/min; Stufeneinstellung 20–120 U/min; 2 vorprogrammierte Programme
• Bedienfeldschutz: IPX5
• Isolierung: reflektierende Schaumstoffisolierung bis zu 90% Energieeffizienz; optionale geschlossene Polyurethan-Schaumisolierung