Wasserkocher aus Edelstahl 316L VIKING 4G 100S

Übersicht
Der Metos Viking 4G 100S (MG4224126) ist ein 100-L Dampfbade-Kochtopf, vollständig in Finnland gefertigt und für Profiküchen konzipiert. Er verfügt über eine elektrische Kippfunktion mit einer Ausguss-Höhe von 600 mm und ein erhöhter elektromechanischer Bedienungsfeld mit IPX5-Schutz. Das Gerät wird ohne Rührwerk geliefert und kann bodenbefestigt oder freistehend installiert werden.

Lieferumfang

• Viking 4G Kessel komplett mit elektrischem Kippen, Ausguss-Höhe 600 mm
• Edelstahl-Deckel
• ergonomisches, vollständig erhöhtes Bedienfeld
• Not-Aus-Bedienung
• Zubehörhaken
• separater Messstab
• Stützsäule
• Edelstahl (EN 1.4404)

Konstruktion
Der Kessel ist doppelwandig und zur Dampferwärmung mit Dampf eines externen Dampferzeugers ausgelegt. Standardmäßig sind die Schalenverkleidungen mit einer reflektierenden Schaumstoffauflage thermisch isoliert, um bis zu 90 % Energieeffizienz zu erreichen. Optionen: Polyurethan-Schaum-Isolierung und nahtlose geschweißte Schalenkonstruktion. Montageoptionen: aufgesetzt, bodeneben oder freistehend.

Bedienfeld
Das große, hochgestellte elektromechanische Bedienfeld bietet Temperaturregelung, Kippsteuerung und Anzeige des Mantelwasserstandes sowie einen Not-Aus-Taster. Die Steuerung arbeitet nach einfachem "Drehen und Wählen"-Prinzip für intuitive Bedienung.

Heizfunktion
Temperaturbereich im Dampfmantel 0°C…120°C. Max. Betriebsdruck 1,0 bar (entspricht +120°C im Innenmantel). Konstruktionsdruck 1,5 bar.

Kippfunktionen
Leistungsstarkes elektrisches Kippen per Knopfdruck. Ausguss-Höhe bis zum Boden 600 mm, geeignet für den Einsatz mit dem MPT 450 Umfüllwagen.

Handbrause-Optionen

• S1 Standard
• S2 Heavy Duty
• S3 Einziehbare Handbrause

Arbeitssicherheit
Das Kippen erfolgt ausschließlich per Knopfdruck. Ein gut sichtbarer Not-Aus-Taster ist für die sofortige Abschaltung im Notfall vorhanden.

Optionale Funktionen und Zubehör

• Automatische Nachfüllung für Lebensmittel (Option) — Knopfdruck-Befüllung über Füllauslauf durch Sicherheitsgitterdeckel
• Automatische Mantelwasserbefüllung (Option) — automatisierte Befüllung des Mantels
• Zusätzliche Steckdose (Option) — 230V 16A Steckdose an der Rückseite des Bedienfelds
• Digitale Temperaturanzeige (Option) — Produkttemperaturanzeige am Bedienfeld (häufig bei Rührkesseln)
• Kühlfunktion (Option) — nur verfügbar bei Viking Combi-Modellen mit Rührwerk
• Siebplatte (Option) — zum Abseihen von Brühen, Saucen, Reis, Kartoffeln oder anderen Flüssigkeiten
• Abflussventil-Optionen — D1 (Tangentialventil) Option, D2 (Anschluss für Pumpen) Option
• Schanierdeckel (Option)
• Sicherheitsgitterdeckel (Option)

Technische Daten

• SKU: 4224126
• Bruttovolumen: 111 L, Nettovolumen: 100 L
• Gewicht: 210,0 kg
• Abmessungen: 1154 × 720 × 900/1535 mm
• Kapazität: 100 L
• Technische Angaben: 230 V, 10 A, 0,8 kW, 1NPE, 50/60 Hz
• Anschlüsse: CW: R½" (Ø15), HW: R½" (Ø15)